古人就有喝春酒的習俗，從養生角度看，初春氣溫忽高忽低，風干物燥，人體的免疫力和防御功能隨之下降，適當地飲酒能促進血液循環，提高免疫力 。在春酒的選擇上，應以低度保健酒為首選 。
黃酒天生就是絕佳養生酒
在眾多的養生酒中，紅酒和黃酒都名列其中 。不過，紅酒的養生作用主要是抗氧化，也有相關研究顯示，紅酒有保護心腦血管的作用 。和外來的紅酒相比，黃酒源于中國，具有更為悠久的歷史，自古以來就被當作養生酒飲用，更為契合中國人對養生概念的理解 。
黃酒由糯米、粳米、黍米為原料釀造，是一種酒精含量在14%-20%的低度酒，更適合作為日常保健飲用 。在釀造過程中，黃酒保持了糧食原料中的多種營養成分，并可以產生糖化膠質，這些物質都有益于人體健康 。

黃酒的飲法變化多樣，不同的飲法會產生不同的功效 。
涼喝黃酒有消食化積、鎮靜的作用 。
燙熱喝的黃酒能驅寒祛濕 。
將黃酒與桂圓或荔枝、紅棗、核桃同煮，可具有一定益補氣血的功效 。
以黃酒作為藥引，加入中草藥，更易將藥物中的有效成分溶解出來，易于人體吸收 。
李時珍在《本草綱目》上記載“諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用” 。米酒即黃酒，由此可知，歷來人們用黃酒作酒基制成養生和醫用治病的酒，而且說明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性 。
春酒養生原則應為疏肝養陰
具體到初春時節如何喝黃酒更容易把養生功效發揮得更好，可以用黃酒為基酒，配制出符合春天人體生理機制的補益酒 。
就眼下這個季節的氣候特點，對應的養生原則應為疏肝養陰 。春季萬物生發、陽氣始發 。中醫理論認為，春季屬木，人體五臟中的肝也屬木 。春天肝主疏泄、生發，如果此時肝氣無法得到舒展，郁結體內，很容易引起“肝火”，人容易出現情緒不穩定，暴躁易怒，還會導致五臟六腑的疾病，比如肝脾不合、脾胃失健、消化不良等 。所以，此時的養生重點應該是養肝、護肝 。但只疏泄還不行，護肝的同時還不能忘了滋陰 。
【春天喝什么酒最好？黃酒是天生的絕佳養生酒！】

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