9、去皮后的西紅柿要切成大塊備用 。

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10、熱鍋涼油 ， 放入鹵好的牛肉塊煸香 。

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11、倒入西紅柿塊一起炒 。

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12、炒出來(lái)番茄汁以后 ， 倒入適量的牛肉湯一起煮開(kāi) ， 最后加香蔥或者香菜來(lái)提香 。

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烹飪貼士：
1、在鹵煮牛肉的時(shí)候 ， 中途要將草果 ， 香果 ， 草寇 ， 肉寇這幾種大料撈出來(lái) ， 不然味道會(huì)發(fā)苦 。
【番茄牛腩怎么做好吃？湯汁酸甜可口，你吃對(duì)了嗎】2、牛腩分兩次燉 ， 這樣口感會(huì)更加緊實(shí) 。

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