差距|每天堅(jiān)持吃雞蛋，和不吃雞蛋的人，差距會(huì)有多大？不妨了解一下

導(dǎo)語：我們大家都知道雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且對(duì)我們的身體有非常大的好處，很多家庭都會(huì)選擇在每天早上吃一個(gè)雞蛋，幫助身體補(bǔ)充營養(yǎng)。而對(duì)于許多中老年人來說，他們?cè)诔噪u蛋時(shí)都特別的擔(dān)心，擔(dān)心自己吃完雞蛋之后血脂會(huì)升高，于是就干脆不再吃雞蛋了，那么每天堅(jiān)持吃一個(gè)雞蛋的人和不吃雞蛋的人，到底有什么不同呢差距可能真的不小，我們不妨一起了解一下。

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雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值雞蛋是尋常百姓餐桌上常見的食品，鑒于它在營養(yǎng)上的貢獻(xiàn)，中國居民膳食指南推薦每天要攝入40-50克，大約一個(gè)雞蛋。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，約為12%，其蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值幾乎是所有天然食品之最，其氨基酸構(gòu)成與人體需要最為接近，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂素、維生素（如B族維生素、維生素A，維生素D，維生素E，維生素K)等和微量元素(如鐵，鋅硒等)。雖然雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值極高，但是雞蛋黃中含有大量的膽固醇，一個(gè)雞蛋黃大約含膽固醇290mg,(健康的成年人每天攝入膽固醇最好不要超過300mg），所以建議普通成年人每天吃一個(gè)雞蛋。

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每天堅(jiān)持吃雞蛋，和不吃雞蛋的人，差距會(huì)有多大？不妨了解一下延遲饑餓感
偶爾吃雞蛋可能不會(huì)感覺到這種好處，但是經(jīng)常吃你會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋能夠延緩胃的消化能力，蛋清被加熱變性成為固態(tài)之后在胃內(nèi)為消化吸收的時(shí)間會(huì)比其他食物更長(zhǎng)一點(diǎn)，所以它可以推遲餐后的飽腹感，對(duì)一些減肥人士來說，雞蛋作為營養(yǎng)補(bǔ)充品也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

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提高記憶力
可以促進(jìn)我們大腦的發(fā)育，提高我們的記憶力。雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。

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補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。

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保護(hù)眼睛
眼睛是我們的心靈窗口，生活中，每時(shí)每刻，離不開手機(jī)的你，是否經(jīng)常會(huì)眼睛酸癢，我們常說吃胡蘿卜有益眼睛，然后蛋黃中也有類似葫蘆素的，葉黃素和玉米黃素，都能起到抗氧化的作用，幫助我們減緩眼睛的疲勞，起到益眼效果。

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專家說“土雞蛋”和“洋雞蛋”營養(yǎng)價(jià)值差不多，是真的嗎？我們?nèi)粘Ｋ^的“土雞蛋”，主要是指農(nóng)家散養(yǎng)的土雞所生的蛋。“洋雞蛋”指的是養(yǎng)雞場(chǎng)或者降級(jí)專業(yè)戶用飼料樣的雞所生的蛋。
其實(shí)兩種雞蛋到底哪個(gè)好，一直是有爭(zhēng)議的！不如來看看兩種雞蛋的營養(yǎng)素含量比較。相比而言，土雞蛋的蛋白質(zhì)，碳水化合物，膽固醇，鈣，鋅，銅、錳含量稍微高一點(diǎn)。相反，脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等元素含量卻要比洋雞蛋少一些。除此之外營養(yǎng)差別相差并不是很大。

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