揭開高麗參的神秘面紗高麗參

高麗參
高麗參(學(xué)名：Panax ginseng )別名朝鮮參、別直參。五加科植物人參帶根莖的根，經(jīng)加工蒸制而成。分北朝鮮紅參和南朝鮮紅參。高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。高麗參有大補(bǔ)元?dú)狻⑸虬采竦茸饔茫m用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，高麗參有多種滋補(bǔ)效能。日本和韓國學(xué)者經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，高麗參在預(yù)防糖尿病，動(dòng)脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，高麗參還有抗癌，控制疾病，促進(jìn)血液循環(huán)，防止疲勞，增強(qiáng)免疫力等方面的功效。

中文學(xué)名
高麗參
拉丁學(xué)名
Panax ginseng
別稱
朝鮮參、別直參
【揭開高麗參的神秘面紗】界
植物界
門
被子植物門
科
五加科
種
高麗參
1形態(tài)特征
呈長柱狀，上半部均壓制成不規(guī)則的方柱形，長7-16cm，直徑1-2cm;表面紅棕色至深紅棕色，有光澤，略透明，皮細(xì)膩顯油潤;根莖(參蘆)短而粗凹窩狀，有的具兩個(gè)參蘆，參蘆的莖痕(蘆碗)大，略似碗狀;根的上部有橫環(huán)紋。中下部有縱皺和少數(shù)淺縱溝，底端下部支根(參腿)1-3支，稀有4支，較粗;質(zhì)堅(jiān)重，不易折斷，斷面較平坦，紅棕色，有光澤，呈角質(zhì)，形成層色淡;氣香特異，味微苦后甘甜。
高麗參的頂端有短而且粗的蘆頭，蘆碗明顯而且大，雙蘆稱蝴蝶蘆，這是上等高麗參的標(biāo)志之一。此外上等的高麗紅參表面有蟋蟀紋、質(zhì)硬，斷面呈鏡面光澤、有菊花紋，氣味香濃，甘苦味濃,參條越粗的質(zhì)量越好。
2藥材來源
五加科植物人參(Panax ginseng C.A.Mey)帶根莖的根，經(jīng)加工蒸制而成。分北朝鮮紅參和南朝鮮紅參. 高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。高麗參別名朝鮮參、別直參。
生長環(huán)境
高麗參
高麗人參是多年生草本植物，它的栽培和生長條件特殊，對(duì)土壤和氣候非常敏感。高麗參既怕冷也怕熱，只能生長在陽光斜照的地方，土壤必須干燥，不允許雨水沉滯。一般來說，只有平緩的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能種植人參(也稱"低沉毒"土地) 。為避免潮濕，參圃里的坪都筑得很高，坪上還要用樹枝和席子搭成一行行天棚，隨著陽光變化隨時(shí)開閉，是人參免受陽光的直接照射。人參的播種期是3月末到4月初，經(jīng)過六年的培植才能夠收獲。在這漫長的歲月中，種植者必須每日精心護(hù)理，因?yàn)槿藚⑵岳镆坏┌l(fā)生病蟲害，數(shù)百坪人參就會(huì)在一夜之間毀掉
商品規(guī)格
高麗參的加工工藝復(fù)雜，不同的加工工藝
高麗參[1]
制成不同種類的高麗參。將收獲的人參晾干，挑選出質(zhì)量最好的加工成紅參，其余加工成白參。紅參和白參又按其粗細(xì)、外形、光澤好壞等分成天、地、人三個(gè)等級(jí)和等外品(尾參)
剛采自參田、尚未經(jīng)過曬干過程的即為水參，不過由于保存不易，因此除了產(chǎn)地外很難見到;其次為白參，它是以四～六年生的水參為原料，剝皮后以太陽光或熱風(fēng)自然曬干而成，色澤呈微白的黃色;最后為紅參，它是將水參熱蒸后烘干而成，水分含量低于百分之十四，組織較硬，呈黃褐色，可長期保存。高麗參一般生長四～六年收割，其中又以六年根的品質(zhì)最優(yōu)，超過六年品質(zhì)便會(huì)走下坡了。紅參與的分級(jí)如下：
1.北朝鮮紅參分為天、地、人、翁四個(gè)等級(jí)，每個(gè)等級(jí)中再按大、小分為不同規(guī)格，如天、地、人字等10支(片)、15支(片)、20支(片)…… 。支是指每盒(600克)所裝紅參的支數(shù)，但實(shí)際每盒支數(shù)均有約定的虛數(shù) 。如：天 10支(片)，實(shí)際 10至14支;天15支(片)，實(shí)際15至19支;天20支(片)，實(shí)際20至28支;天30支(片)，實(shí)際30至38支;依次類推。還有大尾、中尾、小尾為不同大小的支根或側(cè)根，小尾的質(zhì)量最低。

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