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無(wú)論是吵吵嚷嚷的消費(fèi)降級(jí)，還是喋喋不休的消費(fèi)升級(jí)，“吃”一直以來(lái)都是永恒不變的話題。
無(wú)論是白富美、高富帥，還是土肥圓、矮矬窮，火鍋都能成為社會(huì)各個(gè)階層人民長(zhǎng)久不衰，而且食之成癮的消費(fèi)對(duì)象。
再加上本身火鍋湯底、調(diào)料都能標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)大廚依賴性程度又很低，再加上生鮮食材處理和供應(yīng)有很方便，所以火鍋店自然也是開遍大街小巷。
但對(duì)于一些特殊人群，即便再多愛火鍋，但也只能對(duì)其忍痛割愛。

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一旦尿酸超標(biāo)，是否真的只能跟火鍋說(shuō)再見？
高尿酸血癥最常見的并發(fā)癥，就是痛風(fēng)，而且往往會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)的劇烈疼痛，還可能會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)逐漸出現(xiàn)變形的情況，嚴(yán)重的可能會(huì)影響正常的行動(dòng)能力，因此控制尿酸是十分重要的。
而尿酸之所以產(chǎn)生，很大程度上是因?yàn)樗秤玫氖澄锢锖械泥堰侍啵堰时环纸饩蜁?huì)成為尿酸。

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面對(duì)火鍋，高尿酸患者又是否能吃呢？
很遺憾嗎，盡量避免。
實(shí)際上尿酸高的人是不建議吃火鍋，因?yàn)榛疱伬锏氖巢姆N類比較豐富，很可能會(huì)含有各種嘌呤含量高的食物，尤其是這些食物經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間燉煮，導(dǎo)致湯汁里含有的嘌呤量也非常的高。
再加上味道濃郁的火鍋鍋底也離不開油的使用，比如辣鍋里的牛油、骨頭湯里的乳白色濃湯，都是含有大量的飽和脂肪酸、膽固醇等。另外，一些調(diào)味料里的香油、麻醬等脂肪含量也不低。
此外，火鍋中含鹽量也過于成人每日食鹽攝入量的標(biāo)準(zhǔn)，很多火鍋食材比如午餐肉、牛丸、魚丸等加工類食品也含有大量的鹽。

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就是想吃火鍋，該怎么辦？
雖說(shuō)不建議痛風(fēng)患友吃火鍋，能免則免，但總有人也會(huì)冒著疼痛搞得風(fēng)險(xiǎn)去吃火鍋。因此，與其一味阻止別人吃，倒不如試試該如何健康地吃。
第一，選擇鴛鴦鍋
一般的鴛鴦鍋都是用來(lái)區(qū)分清湯和麻辣的，而對(duì)于高尿酸的人來(lái)說(shuō)，也應(yīng)該選擇鴛鴦鍋，不過不是為了區(qū)分口味，而是為了把自己的食物與其他的人區(qū)分開，避免誤食一些嘌呤較高的食物，選擇分餐能夠更好的保護(hù)自身的尿酸不過度堆積。
第二，別吃海鮮
海鮮的嘌呤含量高得驚人，同時(shí)因?yàn)楹ｕr相對(duì)來(lái)說(shuō)不容易有飽腹感，在不經(jīng)意之間經(jīng)常的吃多了，因此一定要注意不要吃海鮮。
第三，別喝啤酒
喝火鍋的時(shí)候經(jīng)常因?yàn)楸容^熱鬧，大家都會(huì)想喝些啤酒爽口。
但是對(duì)于高尿酸的人來(lái)說(shuō)，啤酒是千萬(wàn)不能飲用，因?yàn)槠【浦泻泻芏噜堰剩@些嘌呤在身體里會(huì)被分解成為尿酸，所以喝啤酒就很容易導(dǎo)致尿酸的急劇增高，對(duì)身體有所不利。

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第四，別喝湯
實(shí)際上嘌呤也會(huì)存在于湯里，如果食材含有大量嘌呤的話，在煮沸的過程中就會(huì)逐漸溶解在湯汁里。
第五，多吃蔬菜
想要滿足口腹之欲又怕對(duì)身體健康有所不利，可以選擇在吃火鍋的時(shí)候多煮一些新鮮的蔬菜食用。
蔬菜相對(duì)來(lái)說(shuō)含有的嘌呤數(shù)量比較少，而且還有大量的纖維素，能夠幫助身體增強(qiáng)代謝，因此多食用蔬菜或者干脆吃蔬菜火鍋是沒有問題的。

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• 本文轉(zhuǎn)自：大河報(bào)大河報(bào)·豫視頻記者 林輝 通訊員 邢璐近年來(lái)|高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸患者，如何吃？