1、小米
老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。體弱生病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。
清代有位名醫(yī)說：小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯。可見，長壽老人喜歡小米很有道理。

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2、喝粥
從飲食習慣看，長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。
每天早晨，把燕麥片加入開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。
3、玉米
玉米，是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學會做過普查，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米吃的。
醫(yī)學家研究發(fā)現(xiàn)，玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。

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4、每天一杯牛奶
喝奶，是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。
百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質(zhì)疏松跡象。
5、每天一個雞蛋
每天吃一個雞蛋，已成為長壽老人的普遍習慣。
百歲壽星、著名經(jīng)濟學家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學的安排，每天飲食堅持三個一：早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。
他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。

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6、偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。
醫(yī)學家研究，紅薯有五大功效：和血補中，營養(yǎng)豐富；寬腸通氣，促進排便；益氣生津，增強免疫；含抗癌物質(zhì)，能防癌抗癌；抵抗衰老，防止動脈硬化。
醫(yī)學家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。
又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治骨質(zhì)疏松癥。
7、豆腐人人愛
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
《隨息居飲食譜》謂：處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。
豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝等功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。
老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

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8、愛大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。國畫大師齊白石先生，有一幅大白菜圖，贊百菜不如白菜。老人常說：白菜吃半年，大夫享清閑。
大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素。從藥用功效說，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
9、冬天不離蘿卜
長壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說：冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康。
鄭板橋曾寫過一幅對聯(lián)：青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。
蘿卜是地地道道的老人保健食品。中醫(yī)學認為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛頭痛、利小便等；生吃可以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化，熟吃能消食健脾，并有補益功效。

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• 本文轉(zhuǎn)自：大河報商丘新聞大河報·豫視頻記者 陳海峰 通訊員 李越近日|商丘市中醫(yī)院麻醉科為百歲老人量身定制“麻醉方案”