文章插圖
10、胡蘿卜不能忘
胡蘿卜也是老人的心愛物。胡蘿卜富含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風(fēng)、高血壓及動脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。
胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。
因此，有經(jīng)驗的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達79%以上。切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達95%。
胡蘿卜還有促進大腦物質(zhì)交換、增強記憶力的作用。
來源：吉林日報社出品
作者：莊莊
總編：孟繁杰 石巍 韓鐵英
【 保存率|中醫(yī)專家提醒：常吃這10種食物，極少生病】 ‘轉(zhuǎn)載編輯：初慧

• 水果干|水果干還有水果的營養(yǎng)嗎？專家解答來了！
• 致癌物|一塊腐乳含12g鹽？豆腐乳是致癌物？辟謠：專家說出實情。
• 花椒|痔瘡難治103歲專家坦言1兩花椒、2勺蜂蜜！緩解痔瘡妙方多！
• 風(fēng)險|水果干還有水果的營養(yǎng)嗎？專家解答來了！
• 無精癥|無精癥中醫(yī)能治療嗎，三種方法可治療，別忽視
• 山東大學(xué)|周日，這支專家團隊將為您的膝關(guān)節(jié)保駕護航
• 義診|薛城區(qū)中醫(yī)院開展新春下基層、義診送健康活動
• 工作崗位|“節(jié)后綜合征”怎么緩解？煙臺市心理康復(fù)醫(yī)院專家有妙招
• 專家解析酒糟鼻怎樣能治好呢?
• 本文轉(zhuǎn)自：大河報商丘新聞大河報·豫視頻記者 陳海峰 通訊員 李越近日|商丘市中醫(yī)院麻醉科為百歲老人量身定制“麻醉方案”