1、主料：榨菜150克、粉絲75克 。調料：鹽3克、味精1克、花椒1克、料酒10克、韭菜10克、豬油(煉制)25克、香菜適量、海米(蝦米)適量 。
2、香菜擇洗干后切成小段；花椒放水內泡出花椒水；香菜、韭菜均切成末； 粉絲剪成長30厘米的段 。
3、炒勺置旺火上,下豬油,燒至七成熱 ， 加入高湯(1000克)、榨菜絲、粉絲、花椒水、精鹽、海米(蝦米)、香菜末、韭菜末 。
【榨菜米粉湯怎么做】4、待湯滾開后,將炒勺移至小火上約煮6分鐘,再加味精,把湯盛入大碗內即成 。
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