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材料：扇貝肉、蒜瓣5-6瓣、蔥一根、香菜一根 。
【紅燒無殼扇貝的做法】調料：醬油1大勺、糖1小勺、香油適量 。
1、蒜、蔥、香菜，洗凈切末備用；
2、調味料中除香油外放入碗中加入蒜末攪拌均勻，倒入鍋中煮開，改小火煮約5~8分鐘 ， 做成蒜蓉汁；
3、扇貝肉放入滾水中氽燙，撈出沖凈 ， 排于墊子中，淋上蒜蓉汁，再放入盤子中移入蒸鍋蒸4-5分鐘；
4、蒸至扇貝肉熟透 ， 取出，撒上蔥花及香菜末，淋上燒熱的香油即可 。

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