1. 首頁 > 健康養生 > >

雞蛋|水煮蛋會引起骨質疏松、心血管病？雞蛋不能每天吃？真相來了( 二 )

骨質疏松水煮蛋雞蛋蛋白質


因此大可不必擔心水煮蛋會導致骨質疏松 。
此外對于中老年人而言 ， 想要遠離骨質疏松 ， 真正需要做的是要遠離高磷食物 。 日常常見的包括有可樂、汽水等 ， 這些食物內含有豐富的磷元素 ， 進入體內后可影響到身體正常對于鈣質的吸收 ， 也可能會造成鈣質流失 ， 對于一些本身缺乏鈣質的老年人而言 ， 可樂、汽水還是要盡量少喝 。




?三、雞蛋是心血管“炸彈” ， 不能每天吃？
除了吃雞蛋會導致骨質疏松以外 ， 生活中還有不少關于雞蛋的傳聞 ， 此外還有關于雞蛋會導致心血管疾病的傳言 。
相對于這個觀念來說 ， 坊間一直呈現兩極分化的評論 ， 那么雞蛋是不是不能每天都吃呢？
【雞蛋|水煮蛋會引起骨質疏松、心血管??？雞蛋不能每天吃？真相來了】誠然 ， 我們不否認蛋黃中含有相對較高的膽固醇 ， 但早在2018年英國醫學醫學雜志BMJ旗下期刊《心臟》上曾發表過一項北京大學的研究 。 該研究共選取了近50萬國人的數據 ， 平均進行了近9年的隨訪 。 通過得到的結果分析顯示 ， 每日攝入雞蛋的人和基本不吃雞蛋的人相比較 ， 發生心血管事件的風險降低了11%、死亡風險降低了18% 。 在這中間 ， 出血性中風風險降低了26%、死亡風險降低了28% 。
換言之 ， 吃雞蛋并不會導致心血管疾病 。
此外美國最新發布的《2015-2020美國人飲食指南》中也對雞蛋的作用進行了證明 ， 指南中不再限制雞蛋的攝入量 ， 反而將雞蛋作為了健康飲食的一部分 。
如果你認為這些依舊無法佐證雞蛋不是心血管疾病的“炸彈” ， 那么我們再來說說雞蛋中的膽固醇含量 。 據實驗數據表明 ， 一個大雞蛋約含186 mg膽固醇 。 假設一個人在身體不代謝的情況下 ， 每天攝入300mg的膽固醇 ， 才會導致血漿膽固醇升高 ， 更別說每個活著的人都會進行新陳代謝 。
由此可見雞蛋是心血管“炸彈”的說法并不可信 。



?四、每天吃1-2個雞蛋 ， 健康又營養
那么 ， 這是否說明在生活中可以“放飛自我”的大量攝入雞蛋？當然不是！雞蛋雖好 ， 但是也要適量攝入 。
陸軍第八十三集團軍醫院營養科醫生李向培表示 ， 一個雞蛋重量約在50g ， 其中含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及膽固醇的含量分別為6.5g、4.3g、1.3g和300mg ， 每個雞蛋可供能69千卡 。 日常每天攝入1~2個雞蛋 ， 即可攝入滿足身體需求的足量營養元素 ， 因此不建議日常盲目的大量攝入雞蛋 ， 這樣做反而會造成營養攝入過剩 ， 會給健康帶來一些不必要的威脅 ， 得不償失 。
在生活中 ， 我們一定要學會甄別謠言 ， 避免讓自己踏入一些不必要的誤區 。 想要保持健康的飲食模式 ， 一定要有多樣化的食物攝入 ， 雞蛋只是諸多食物中的一個 ， 日常不要盲目不吃雞蛋或是只吃雞蛋 ， 在吃雞蛋的同時多吃一些新鮮的水果蔬菜以及適當的肉類 ， 保證身體可攝入多元化的營養元素 ， 對于健康有很大的積極意義 。
參考資料：
[1
【李向培】營養不良 ， 一天吃幾個雞蛋好？.臨床營養網2022-01-13
[2
每天食用超過1個雞蛋不增加心血管疾病風險.循環界2021-03-03
未經作者允許授權 ， 禁止轉載