1、豬蹄洗凈剁成小塊，可以讓超市的師傅剁 。
2、鍋中放冷水 ， 豬蹄，大火燒開（注意水開即可） ， 此時湯水渾濁，且有浮沫 。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中 ， 將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內 。
3、干凈豬蹄加冷水大火燒開后，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆 。
【豬蹄湯如何做】4、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了 。加鹽，喜歡的話放雞精 。
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