元宵節(jié)到啦！
今天的主角當(dāng)然是湯圓/元宵啦
我們都知道
元宵是“滾”出來的

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湯圓是“包”出來的

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它們都寓意著團(tuán)圓、幸福、美滿
承載著中華民族的飲食文化和美好的祝福

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不過
享受美食的同時也要注意健康與安全哦！
∨選湯圓——看“門道”
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選渠道和品牌
無論線上還是線下 ， 都要從正規(guī)渠道購買 ， 盡量選擇規(guī)模大、產(chǎn)品質(zhì)量及口碑較好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品 。
看外觀
好的湯圓 ， 色澤均勻 ， 外形基本圓正 ， 不露餡 ， 不裂口 ， 無肉眼可見雜質(zhì) ， 沒有霉斑 。 不好的產(chǎn)品顏色暗淡不均勻 ， 形狀大小不一 ， 裂紋明顯 ， 有的露餡 。 不要購買袋內(nèi)冰霜過多的產(chǎn)品 。

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看儲存條件
留意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 ， 要購買保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品 。 速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲存 ， 購買后要及時妥善貯存 。
看標(biāo)簽
【元宵節(jié)快樂！你今天吃湯圓了嗎？】直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等9大項目 。 不要購買標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰 ， 掩蓋或篡改標(biāo)示的產(chǎn)品 。
看配料
產(chǎn)品中加入量超過2%的配料 ， 應(yīng)按加入量從高到低依次排列 。 因此 ， 在選購湯圓時 ， 可以先看配料表 ， 了解產(chǎn)品的配料使用情況 ， 再決定購買哪種產(chǎn)品 。

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配料中若含有可能導(dǎo)致過敏的食品及其制品 ， 如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等 ， 廠家一般會加以提示 。 因此 ， 易敏人群在挑選或食用時需注意查閱配料表 ， 看是否有過敏物質(zhì) 。
看營養(yǎng)成分表
營養(yǎng)成分表至少應(yīng)標(biāo)出5個要素（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比 ， 盡量選擇低能量、低脂肪、低鈉的產(chǎn)品 。
煮湯圓——有訣竅
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沸水下鍋
把水燒開后再放入湯圓 ， 冷水下鍋不僅湯圓容易破皮 ， 還容易粘鍋底 。

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冰凍下鍋
冰凍的湯圓無需解凍 ， 直接冰凍下鍋 ， 這樣湯圓不容易粘連 ， 也不容易破皮 。

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分次加入冷水煮
水沸起后轉(zhuǎn)中小火 ， 防止水持續(xù)沸騰損壞湯圓 ， 等水再次沸起時再加入少量冷水 ， 如此重復(fù)加入2-3次冷水 ， 直到湯圓徹底煮熟 。

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吃湯圓——“三還要”
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要少吃
湯圓的主要原料是糯米 ， 再加上里面的餡料 ， 熱量可不少 。 4個中等大小的甜餡兒湯圓的熱量差不多可以頂一碗米飯 。 吃了湯圓 ， 記得要少吃點主食 。

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