在我老家 ， 每到過年之前都會(huì)做一些腌蘿卜 。 傳統(tǒng)的方法有兩種 ， 一個(gè)是曬成蘿卜干 ， 另一個(gè)是進(jìn)行浸泡腌制 。 這兩種口感差異很大 ， 但缺點(diǎn)是過程相對(duì)較長(zhǎng) 。

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其實(shí) ， 我們完全可以做出非常便捷快手的日常腌菜 ， 一天就可以搞定了 ， 而且更加脆爽解饞 。 尤其在顏值方面更勝一籌 ， 看著就非常有食欲 。

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今天我們用胡蘿卜和白蘿卜來做這款家常腌蘿卜 ， 烹飪方法非常簡(jiǎn)單 ， 吃起來回味更加下飯 。 天冷了 ， 腌上一大罐酸辣蘿卜 ， 清脆爽口 ， 開胃下飯 ， 頓頓離不了！脆爽解饞的酸辣蘿卜 ， 制作簡(jiǎn)單 ， 特別下飯 ， 比外面賣的更好吃 ， 今天就一起來品嘗一下吧 。
【酸辣蘿卜】
制作配料：白蘿卜4個(gè)胡蘿卜1個(gè)泡椒1袋小米辣4個(gè)（可選）大蒜1朵生姜幾片白糖3勺白醋200克鹽4勺
【酸辣蘿卜爽口，怎么做更開胃，頓頓離不了！】制作方法：
1、準(zhǔn)備4根白蘿卜洗凈去皮備用；

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2、然后切成粗條 ， 放入4勺鹽腌漬1個(gè)小時(shí) ， 殺出水分；

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3、小米辣切圈、大蒜、生姜切片備用；

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