作者：小酥肉愛美食
眾所周知，胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，胡蘿卜中除了含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C之外，胡蘿卜素的含量非常高，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以合成維生素A，有助于緩解眼睛的疲勞，提升視力，從而達(dá)到護(hù)眼的效果。

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現(xiàn)在的孩子學(xué)習(xí)壓力都比較大，我家孩子每天晚上做作業(yè)基本都要到11點(diǎn)左右，經(jīng)常會(huì)用眼過度，所以我經(jīng)常會(huì)給孩子做一些對(duì)視力有幫助的菜肴。比如說胡蘿卜，孩子比較反感吃胡蘿卜，普通的做法吃上兩口就不吃了，換著花樣給孩子做了幾個(gè)胡蘿卜丸子，孩子非常愛吃，每次都能吃光盤。
【 丸子狀|遇上這菜我從不錯(cuò)過，一買最少五斤，常給孩子吃，對(duì)眼睛好】
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---【胡蘿卜丸子】---
所需食材：胡蘿卜500克、香菜一小把、面粉適量、十三香少許、鹽少許。
做法步驟：
1、首先把胡蘿卜清洗干凈，用擦絲器擦成細(xì)絲。擦絲的時(shí)候擦得越細(xì)越碎越好。

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2、把擦好的胡蘿卜絲放在一個(gè)大點(diǎn)的容器中，加入少許鹽和十三香翻拌均勻，再加入適量面粉攪拌均勻。

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3、最后加入適量香菜末翻拌均勻。這里需要注意的是面粉的用量不需要太多，在胡蘿卜絲表面薄薄的裹上一層面粉即可，面粉太多了容易炸成面團(tuán)，口感太硬不好吃。

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4、取一團(tuán)胡蘿卜絲放在手中，用手用力捏成丸子狀。

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5、全部捏成丸子狀以后就可以準(zhǔn)備下鍋炸了。

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6、坐鍋點(diǎn)火，鍋里加入多一點(diǎn)的食用油，油溫?zé)廖宄蔁幔氯肽蠛玫暮}卜丸子，炸丸子的時(shí)候全程保持中火，大概需要炸3分鐘左右，把丸子炸至表面金黃酥脆后撈出控油。

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7、丸子控油之后裝入盤中即可食用，咬一口外酥里嫩、滿口香甜。也可以沾一些番茄醬、椒鹽吃，味道一樣很好。
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最后說幾句：
1、炸胡蘿卜丸子不需要加水，加鹽之后胡蘿卜會(huì)出水，這些水分足以把面粉和蘿卜絲捏成丸子。
2、想要突出蘿卜丸子的本味，記住面粉不要加太多，否則會(huì)炸成面團(tuán)，口感發(fā)硬不好吃。
以上就是小編為大家分享的胡蘿卜丸子做法，喜歡的話記得收藏、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)哦！

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