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眾所周知 ， 一日三餐是人體獲取血糖的主要途徑 ， 所以對(duì)有糖尿病的人來(lái)說(shuō) ， 從源頭上減少血糖的來(lái)源可使血糖控制事半功倍 ， 但是如何飲食才科學(xué)合理 ， 不少人并不完全清楚 ， 甚至常常走進(jìn)一些誤區(qū) ， 這里為大家做一些梳理 。
很多人都知道三餐吃點(diǎn)粗糧有助于控制血糖 ， 有些人的主食頓頓都是粗糧 ， 有些人怕餓認(rèn)為只要是吃粗糧就可多吃一點(diǎn) ， 實(shí)際上這樣做控制血糖反而會(huì)帶來(lái)不利影響 ， 為什么呢？
所謂粗糧是相對(duì)于精米精面而言 ， 兩者主要差別在于其中的膳食纖維含量不同 ， 粗糧中的膳食纖維含量更高 。 而膳食纖維是不能被人體吸收的一種營(yíng)養(yǎng)素 ， 它在胃腸中停留的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)可以增強(qiáng)飽腹感而耐饑餓；可以起到抑制小腸吸收葡萄糖、脂肪的速度 ， 從而降低了血糖升高的幅度；可以為腸道菌群提供生長(zhǎng)繁殖的內(nèi)環(huán)境 ， 維護(hù)腸道菌群的生態(tài)平衡 ， 起到促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)預(yù)防便秘的作用 。
但很多人想不到的是 ， 粗糧與細(xì)節(jié)除了在膳食纖維含量上差別較大外 ， 所含有的碳水化合物數(shù)量基本相同 ， 也就是說(shuō)進(jìn)食后兩者最終轉(zhuǎn)化為血糖的總量并沒(méi)有多大的差別 ， 所以頓頓都吃難以消化的粗糧沒(méi)有必要 ， 尤其是對(duì)中老年人來(lái)說(shuō) ， 因?yàn)槲改c功能下降 ， 粗糧吃多了反而會(huì)引起反酸、脹氣、腹痛等不適合 ， 實(shí)屬得不償失的做法 。
正確吃粗糧的做法是：每天的主食安排三分之一 ， 最多二分之一的粗糧 ， 且粗糧并非僅僅局限于通常所說(shuō)的莜面、豆面、玉米面、高粱面等谷類 ， 各種豆類比如黃豆、綠豆、紅豆、蠶豆、鷹嘴豆等等都屬于粗雜糧的范疇 ， 適量安排即可 。

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很多人都知道水果是含糖量較高的食物 ， 所以不少有糖尿病的人不敢吃水果 ， 實(shí)際上大多數(shù)水果的含糖量并不比主食高 ， 甚至遠(yuǎn)低于主食 ， 而其含有的各種微量元素、礦物質(zhì)、維生素等卻是人體的主要來(lái)源 ， 維持人體正常生理活動(dòng)所必須的 ， 因此有糖尿病的人吃水果是應(yīng)當(dāng)且必須的 。
很多人想不到的是：研究證實(shí)在有糖尿病的人群中 ， 常吃水果比從不吃水果或很少吃水果 ， 各種并發(fā)癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)將下降30%以上 ， 而這正是實(shí)現(xiàn)糖尿病治療終極目標(biāo)所必須的 。 既然如此 ， 為什么要?jiǎng)儕Z自己品嘗美食享受生活的權(quán)力呢？
那么 ， 該如何吃水果呢？?jī)煞N辦法可選擇 ， 一是進(jìn)餐時(shí)少吃一兩主食 ， 以二到三兩水果替換；二是在兩餐之間吃二兩左右的水果 ， 可以視做是加餐 ， 既可消除饑餓感 ， 又可避免血糖波動(dòng) ， 預(yù)防低血糖的發(fā)生 ， 可謂是一舉多得 。

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既然血糖來(lái)源于吃飯 ， 有些人想當(dāng)然地采取所謂的饑餓法控制血糖 ， 但想不到的是：當(dāng)體內(nèi)血糖過(guò)低時(shí) ， 機(jī)體會(huì)啟動(dòng)自己我保護(hù)機(jī)制 ， 通過(guò)運(yùn)用儲(chǔ)備的血糖以及分解脂肪等來(lái)維生基本的生理活動(dòng) ， 血糖可能會(huì)在短時(shí)間內(nèi)大幅升高；有些糖尿病病程較長(zhǎng)的人 ， 由于自身這種自我保護(hù)機(jī)制嚴(yán)重受損不能及時(shí)完成這一過(guò)程 ， 就可能導(dǎo)致低血糖的發(fā)生 ， 要知道低血糖的危害比高血糖大得多 ， 發(fā)生一次嚴(yán)重低血糖的后果將抵消一輩子控制高血糖所帶來(lái)的獲益 。
因此 ， 有糖尿病的人應(yīng)做到按時(shí)進(jìn)餐 ， 有條件的可以采取少食多餐的方式 ， 最大程度地避免進(jìn)餐引起的血糖波動(dòng) ， 要知道平穩(wěn)控制血糖的獲益是最大的 。

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