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【生抽腌蘿卜咸菜好嗎】相對(duì)老抽來較好 。
生抽是醬油的一種，又稱淡醬油 。是以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的 。特色是色澤較淡，呈紅褐色，以及味道較咸 。生抽是用來做一般的烹調(diào)用的 。生抽主要是用來調(diào)味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得比較多 。老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖 ， 經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油 ， 適合肉類增色作用 。

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