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淡菜干的清洗方法

方法淡菜

 淡菜干是一種常見的海產品，其肉質鮮美，價格也不高，因而受到大眾的喜愛 。然而，市面上售賣的淡菜干，都要經過洗凈處理后，才能用來做菜 。而且，與其他海產品相比，淡菜干的清洗方法比較麻煩 。那淡菜干到底要如何清洗呢?下面就讓小編給大家詳細地講解一下 。

1、將淡菜干用清水洗凈一遍，然后放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發，撈出后用清水洗凈 。
2、洗凈淡菜干之后，摘去其中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再沖洗一遍 。
3、清洗淡菜干時需注意，淡菜干里面有一塊“黑色的東西”，這是淡菜干的“黃”，其營養也集中在這里，因此清洗時要注意不要弄碎，以免造成營養損失 。
4、淡菜干外面長有一些小毛發，這是淡菜干的腮，腥氣大而且有很多沙子，必須剝掉，這也是淡菜干清洗的主要工序之一 。剝掉時注意不要把淡菜干的肉也撕掉 。
【淡菜干的清洗方法】5、將所有的淡菜干處理好之后，用清水洗凈一次，就可以待用了 。