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怎樣做冬瓜盅不會滲水

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怎樣做冬瓜盅不會滲水

文章插圖
1、食材:1個小冬瓜、80g豬肉餡、1/2塊熏干、1個雞蛋,生抽、黃酒、白胡椒粉、糖、鹽適量蔥末、姜末、味精、香油、蒸魚豉油、干香菇適量 。
2、準備好材料 。(香菇用溫水泡發好) 。冬瓜洗凈,有瓣的一端偏上切下來,中間挖去瓤 。香菇,熏干,蔥,姜均切成末備用 。
【怎樣做冬瓜盅不會滲水】3、把豬肉餡,香菇末,熏干末,蔥姜末放在碗里,加入生抽,黃酒,糖,鹽,白胡椒粉,味精 。香油攪打均勻 。攪打好的餡料再打入一個雞蛋,攪打均勻 。
4、拌好的餡料裝進冬瓜里面 。
5、把冬瓜的上半部分蓋上,上鍋蒸45分鐘 。
6、蒸好后,打開冬瓜蓋,往里面澆入點蒸魚豉油,香油,點綴點香菜即可 。