二月“倒春寒”，建議多吃這8種暖身菜，好做又好吃，防寒不怕冷。初春才剛進入到2月中旬，就迎來了“倒春寒”的寒冷氣候，強降溫讓很多地區(qū)都迎來了新一輪的冷空氣，這個時候大冷天的就適合給家人做一些暖身菜來吃，給身體補充營養(yǎng)和能量，防寒不怕冷，接下來分享8道適合“倒春寒”吃的暖身美味，能量滿滿迎春天。開春遇“倒春寒”，建議多吃8種暖身菜，好吃好做，能量滿滿迎春天。
白蘿卜燉羊肉湯

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食材：羊肉、白蘿卜、香葉、枸杞、白芷、大蔥。
1、白蘿卜去皮洗凈滾刀切塊待用。
2、羊肉洗凈切塊，浸泡去血水。冷水下鍋加入少許料酒、大蔥一起焯水撈起，用溫水沖洗干凈。
3、把羊肉、香葉、白芷、大蔥一起放入燉鍋里，開蓋燉煮，煮沸讓膻味蒸發(fā)，繼續(xù)燉煮30分鐘。
4、加入白蘿卜繼續(xù)燉煮20分鐘，食材煮軟爛，湯汁乳白，下入少許枸杞點綴即可。
豬肝瘦肉枸杞葉湯

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食材：枸杞嫩葉、瘦肉、豬肝、生姜。
1、瘦肉、豬肝洗凈切片。
2、加入生姜絲、蠔油、生粉拌勻腌制入味。
3、鍋里加水煮沸，下入洗凈的枸杞葉一起煮沸。
4、加入腌制入味的瘦肉和豬肝一起煮沸，食材煮熟透，下入少許鹽調味即可。
酒釀枸杞雞蛋湯

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食材：酒釀半碗、枸杞、雞蛋、生姜。
1、鍋里加入少許的清水，半碗的酒釀、少許的生姜絲一起煮沸。
2、打入一顆雞蛋一起煮，這里是煮荷包蛋沒有攪散，也可以攪散成蛋花。
3、食材煮熟透，下入少許的枸杞和紅糖拌勻即可。（酒釀本身有淡淡的甜味，不放糖也可以）。
艾草粿（艾草餃子）

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食材：嫩艾葉、糯米粉、粘米粉、花生芝麻碎。
1、嫩艾葉洗凈沸水下鍋焯水一下，撈起擠干苦水，然后切碎放入破壁機里加入少許清水打成艾葉泥。
2、艾葉泥里加入適量的糯米粉和粘米粉混合拌勻。
3、炒香的花生芝麻碎，加入少許的白砂糖混合拌勻。
4、用艾葉糯米團按壓成小面皮，包入餡料，收口包成餃子的形狀，上鍋蒸熟即可。
銀耳桂圓紅棗南瓜小湯圓

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食材：銀耳、南瓜、糯米粉、紅棗、枸杞冰糖。
1、銀耳泡發(fā)洗凈切碎、南瓜去皮洗凈切片蒸熟。
2、南瓜壓成南瓜泥，加入適量的糯米粉揉成團，然后揉成小圓子，小湯圓的形狀。
3、鍋里加水，下入紅棗和銀耳、桂圓一起熬煮30分鐘，接著下入南瓜小圓子一起煮。
4、將小圓子煮熟透，下入適量的紅毯調味，少許枸杞點綴即可。
白蘿卜牛腩煲

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食材：牛腩、蘿卜、生姜、八角、香葉、大蒜、山楂片、柱侯醬。
1、白蘿卜去皮洗凈滾刀切塊、牛腩洗凈切小塊。
2、牛腩冷水下鍋焯水，加入生姜、料酒一起去膻味，煮沸撈起沖洗干凈待用。
3、熱鍋涼油，下入生姜、大蒜、干辣椒、八角、香葉一起炒香。
4、加入牛腩一起翻炒均勻，加入生抽、蠔油、1大勺的柱侯醬一起炒出醬香味，加入清水煮沸。
5、把食材倒入砂鍋里繼續(xù)燉煮50分鐘，最后下入白蘿卜一起繼續(xù)煲煮15分鐘即可。

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