這菜被叫做“皇帝菜”，蛋白質(zhì)極高，營(yíng)養(yǎng)勝過(guò)吃豬肉，孩子要多吃現(xiàn)在的氣溫是忽高忽低

現(xiàn)在的氣溫是忽高忽低，很多人也無(wú)法適應(yīng) ，而隨著新年的到來(lái) ，小寒節(jié)氣也隨著結(jié)束了，轉(zhuǎn)眼新年就已經(jīng)過(guò)去一段時(shí)間了，時(shí)間過(guò)得可真快，仿佛昨天還在經(jīng)歷除夕和春節(jié)一樣。一晃眼我們就已經(jīng)結(jié)束了，春節(jié)假期開(kāi)始工作。很多孩子們也開(kāi)始收拾起來(lái) ，陸續(xù)準(zhǔn)備開(kāi)學(xué)了,是時(shí)候面對(duì)新的一年的學(xué)習(xí)了。新春開(kāi)始，工作的第一周氣溫不是很穩(wěn)定，本周大雪降溫不斷，氣溫已經(jīng)零下到了八九度。大家平時(shí)一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起來(lái)可以很好的增強(qiáng)體質(zhì) ，抵御寒冷，大家在這個(gè)時(shí)候可以行動(dòng)起來(lái)了！好了，廢話不多說(shuō)了，我們就來(lái)一起看看今天的咨詢吧！
今天營(yíng)養(yǎng)師大喬，為大家介紹的這個(gè)食材，名頭來(lái)的可是響亮。這菜被叫做“皇帝菜” ，蛋白質(zhì)極高，一盤(pán)營(yíng)養(yǎng)勝過(guò)吃豬肉，孩子要多吃。您可能想不到，這被稱作“皇帝菜”的，就是民間很常見(jiàn)的“茼蒿” 。美食愛(ài)好者追求的是口感，但是養(yǎng)生愛(ài)好者所追求的，是食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。被賦予如此盛名的茼蒿，所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)更是不一般。茼蒿中的痕量硒具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮膚癌癥等功效。茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸癥，尤其適用于成長(zhǎng)中的兒童青少年和老年性貧血患者。
蒜蓉茼蒿菜

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By心隨彧?jiǎng)?br /> 配料：
【這菜被叫做“皇帝菜”，蛋白質(zhì)極高，營(yíng)養(yǎng)勝過(guò)吃豬肉，孩子要多吃】茼蒿300克、花生油30克、精鹽0.5克、大蒜籽3粒
烹飪步驟：
1.茼蒿菜洗凈瀝干水份

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2.大蒜籽去皮洗凈切碎

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3.熱鍋放油，放大蒜籽煸香

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4.放茼蒿菜大火翻炒片刻

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5.放鹽翻炒均勻，起鍋裝盤(pán)即可

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烹飪小貼士：
1、如何挑選茼蒿，蔬菜市場(chǎng)上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個(gè)類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。看顏色，茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇棄葉子發(fā)黃、葉尖開(kāi)始枯萎乃至發(fā)黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色也表明放的時(shí)間太久了。 2、食用茼蒿的禁忌，茼蒿和草魚(yú)相克，最好兩者不要一起烹調(diào) ，避免引起消化不良。茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。
如今的天氣還是這樣的反復(fù)無(wú)常，可能會(huì)出現(xiàn)一會(huì)晴一會(huì)雨，最近2天依舊有黃色暴風(fēng)雪預(yù)警，大家要注意保暖，每天要多運(yùn)動(dòng) ，早上要早起，保證好的睡眠習(xí)慣，以適應(yīng)自然界的生發(fā)之氣。養(yǎng)生最重要的就是持之以恒，千萬(wàn)不可三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)！多穿衣服多保暖！大家在家有空可以備好對(duì)健康有益的食物，這個(gè)時(shí)候我們一起行動(dòng)起來(lái)吧！

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這菜被叫做“皇帝菜”，蛋白質(zhì)極高，營(yíng)養(yǎng)勝過(guò)吃豬肉，孩子要多吃