紙杯蛋糕我做過很數次 ， 這一藥方做出來的披薩最美味 ， 并且一點也不縮 ， 機構細致綿軟 ， 是個0不成功的好藥方 。 假如你生日蛋糕一直做不太好 ， 提議試一下它 。 這一生日蛋糕不加點油不加水 ， 僅有三種原材料 ， 生雞蛋、小麥面粉和白砂糖 ， 制成品鮮嫩卻有點扎扎實實的口味 ， 吃起來也是美味 。

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【紙杯蛋糕我做過很數次|邊晾蛋糕，不回縮不反彈的紙杯蛋糕做法】小小一個水杯拿著也很便捷 ， 假如時光趕不及急著去上學 ， 還能夠帶上走在路上吃 ， 再用保溫水杯帶一杯煮牛奶就可以了 。 生日蛋糕選用全蛋打發 ， 全部全過程只必須一個打雞蛋盆 ， 一個刮板就可以了 ， 相比海綿蛋糕要洗一大堆專用工具 ， 確實是暖心多了 。

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學好這一杯子蛋糕 ， 給家里邊的小寶寶做著吃 ， 喜愛的還能夠在上面涂上鮮奶油 ， 味兒就愈發的棒了 。

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【杯子蛋糕】
——所需食物——
食用油45克 ， 糕點粉50克 ， 雞蛋黃3個 ， 蛋黃1個 ， 煉奶30克 ， 蛋白質3個 ， 綿白糖35克檸檬水適當 ， 玉米粉3克 。
【制做流程】：
1、先將全部的原材料都做好準備 ， 秤重好凈重 ， 避免做的情況下手足無措 。

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2、先制做雞蛋黃糊：食用油文火加溫燒至微燙 ， 有溫度表的可以用溫度表檢測 ， 不必超出85度 ， 沒有溫度表的可以用手放到器皿的上邊 ， 能體驗獲得熱流就可以了 。

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3、糕點粉篩粉器皿里邊 ， 隨后再把加溫之后的食用油倒進小麥面粉里邊 ， 用家用打蛋器攪拌均勻 。

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4、把1個蛋黃 ， 3個雞蛋黃 ， 放入面漿里邊 ， 用家用打蛋器攪拌均勻 。 隨后倒進30克煉奶 ， 滴進數滴檸檬水 ， 攪拌均勻 。

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5、拌和好啦的雞蛋黃糊 ， 細致光潔 。

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6、制做打發蛋白 ， 先將綿白糖和玉米粉攪拌均勻 ， 用玉米粉可以提升蛋白質的可靠性 。 沒有玉米粉的可以無需加 ， 不用得話就可以省去掉這一步 。

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7、沒有水隔膜真空泵的器皿里邊添加分離出來的蛋白質 ， 用打蛋器快速消磨 ， 消磨至蛋白質發生魚泡沫塑料情況的情況下添加3分之一白砂糖 ， 打成蛋白質發生紋理情況下添加3分之二的白糖 ， 打成蛋白質紋理顯著時最終添加一次白糖 。

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8、直至蛋白質的紋理顯著不容易消退 ， 蛋白質發生小斜角大彎勾的情況 ， 蛋白質那樣就可以了 。 取下來3分之一的蛋白質增加雞蛋黃糊里邊 ， 用家用打蛋器抽拌勻稱 ， 留意不必劃圈 ， 避免破乳 。

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• 本文轉自：齊魯壹點齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 張偉周末好時光美味來分享來份可口的酸奶蛋...|壹粉食堂｜酸甜軟嫩真可口！家庭版酸奶蛋糕來啦！大
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