核桃|建議50歲女人：春天別太節(jié)儉，8零嘴該吃就得吃，千萬(wàn)別心疼錢(qián)了( 四 )

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推薦食譜：【豆腐乳】所需食材：黃豆白酒調(diào)味料：鹽白醋鹽雞精胡椒粉麻椒粉花椒粉1、準(zhǔn)備適量的黃豆，先把紅豆給挑揀一下，然后再把黃豆給清洗一下，黃豆表面灰塵比較多，黃豆清洗干凈之后，然后再放入水中，浸泡8小時(shí)以上，一直泡到黃豆完全膨脹就可以了

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2、泡好的黃豆顏色特別的鮮亮，看起來(lái)胖乎乎的，把泡好的黃豆直接放進(jìn)破壁機(jī)里面，添加適量的清水，然后再絞打成豆?jié){
3、豆?jié){全部打好之后，直接倒進(jìn)盆中，然后全部用紗布過(guò)濾一下。過(guò)濾出來(lái)的豆渣，然后再用清水清洗一下，這樣過(guò)濾得會(huì)更加干凈，豆渣不要扔掉，可以烙餅，還可以炒著吃，特別的營(yíng)養(yǎng)

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4、打豆?jié){的時(shí)候水跟黃豆的比例是5:1，再加上洗豆渣的水剛好是6:1，接下來(lái)把過(guò)濾出來(lái)的豆?jié){直接放在火上煮一煮，大火煮開(kāi)之后，然后再中小火繼續(xù)煮6分鐘左右。，煮的過(guò)程中，把表面的浮沫給撇干凈，煮好之后，直接關(guān)火給晾一下
5、接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)小碗，往碗中添加一些鹽，我這里添加了5克鹽，然后再放入50毫升涼白開(kāi)，再放入50毫升白醋，充分的攪拌均勻
6、接下來(lái)取出熬好的豆?jié){，把表面的油皮給弄掉，繼續(xù)小火煮，然后再調(diào)好的鹵水倒進(jìn)豆?jié){里面，慢慢地?cái)噭?dòng)，使其混合均勻，接下來(lái)繼續(xù)攪動(dòng)，慢慢的凝固，水逐漸變得清澈

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7、準(zhǔn)備壓制豆腐的模具，把弄的豆腐花直接倒進(jìn)模具里面，放入紗布過(guò)濾一下，全部放進(jìn)去之后，放上重物壓制，想吃嫩一點(diǎn)的，就壓制的時(shí)間短一點(diǎn)，想吃老一點(diǎn)的，就壓制的時(shí)間久一點(diǎn)。壓制20分鐘左右打開(kāi)
8、打開(kāi)之后，壓制出來(lái)的豆腐，非常有彈性，然后直接切成小塊，再放進(jìn)蒸鍋里面，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右，
9、趁蒸的時(shí)間，我們來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入適量的白酒，再準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，放入一些細(xì)辣椒粉，再放入一些粗辣椒粉，再添加鹽雞精胡椒粉麻椒粉花椒粉，充分地?cái)嚢杈鶆?br />
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10、接下來(lái)取出蒸熟的豆腐，自然晾涼后，放入白酒里面蘸一下，然后再放入辣椒粉里面，均勻地裹上辣椒粉，每塊豆腐都裹上辣椒粉，然后把豆腐放進(jìn)玻璃容器里面，
11、豆腐全部放進(jìn)去之后，然后再倒入料油，蓋上蓋子，密封保存。料油也可以起到殺菌密封的作用，腌制15天左右，吃的時(shí)候取出來(lái)就可以，美味好吃的自制豆腐乳就做好了。
第六種：菠菜

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菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。菠菜做法也有很多，如家常菠菜炒雞蛋、涼拌菠菜、果仁菠菜等等。菠菜還可以做成美味的小零食，隨時(shí)隨地都可以拿著吃。

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推薦食譜：【菠菜團(tuán)子】所需食材：菠菜粉絲玉米面雞蛋調(diào)味料：鹽雞精蠔油生抽胡椒粉、香油白醋1、準(zhǔn)備適量的新鮮的菠菜，先把菠菜給摘一下，然后再把菠菜洗凈，菠菜泥土灰塵比較多，一直洗到水不再渾濁就可以了，然后再把菠菜撈出控水

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