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燒烤涮醬正宗做法和配方

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燒烤涮醬正宗做法和配方

文章插圖
1、五香醬配料配方：番茄沙司12g，生抽10g，蒜末5g，芝麻油10g，辣椒面4g，白米醋8g，黑醋8g ， 生姜沫4g 。將以上的調料混和，攪拌均勻就可以 。
2、香辣牛肉醬配料配方：辣椒面5g ， 辣醬4g，黑胡椒3g，蒜泥3g，番茄沙司8g，老紅糖6g，檸檬水25g，油耗5g ， 米酒6g，將以上的調料混和，攪拌均勻就可以 。
3、烤肉蘸料秘方：海鮮醬、醋各2炒勺，番茄沙司4炒勺，植物油、歐式黃芥末醬、粗粒黑胡椒、糖和鹽各1炒勺，大蒜2個，圓蔥一個半，辣椒面1勺子 。圓蔥剁碎，蒜切細末 。鍋置火上，放進植物油，將圓蔥碎和蒜泥文火炒出香味，放人碗中 。將以上的調料混和，攪拌均勻就可以 。
4、蒜味醬秘方：依照上邊詳細介紹的方式做出去的烤肉蘸料3炒勺，辣椒油1炒勺 ， 蒜泥、朝天椒末各少量，將以上的調料混和，攪拌均勻就可以 。
5、生姜水醬的秘方：醋5炒勺，生抽3炒勺，水、糖和籮卜泥各2炒勺，生姜沫約1炒勺 。將以上的調料混和 ， 攪拌均勻就可以 。
【燒烤涮醬正宗做法和配方】6、蒜泥醬的秘方：蒜末8g ， 生抽10g，雞精2g，花雕酒3g，白米醋3g ， 白砂糖4g，白胡椒粉2g ， 將以上的調料混和，攪拌均勻就可以 。