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粉皮含鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類里排第一位。富含大量碳水化合物,能供給人體大量的熱能。粉皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化的功效,硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
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香菜水分含量很高,可達(dá)90?蛋白質(zhì)、糖類、維生素、和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也很高。此外,香菜還有胡蘿卜素和尼克酸,其嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油。寒性體質(zhì)的人適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
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香菜粉皮的做法步驟1.粉皮洗干凈然后切成菱形狀,香菜切小段2.先起油鍋,把粉皮放鍋里炸一下3.等到粉皮上面起小泡泡了就把香菜倒入4.翻炒幾下就可以加鹽出鍋了