很多人都愛吃點(diǎn)鹵味 ， 特別是雞爪之類的 ， 富含滿滿的膠原蛋白 ， 簡直就是男人的加油站女人的美容院??！雞爪在街上賣的也不貴 ， 但是吃著確實(shí)不太放心 ， 不曉得它的里面到底加了多少東西 ， 而且雞爪自己做著也沒有很麻煩所以還不如自己動手豐衣足食 ， 吃著也安心 。
準(zhǔn)備食材:雞爪姜糖

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調(diào)味品:花椒八角桂皮香葉料酒老抽生抽十三香

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1.首先我們來處理雞爪 。 雞爪洗干凈之后 ， 剪去指甲 ， 如果嫌一個(gè)一個(gè)太麻煩的話 ， 直接用刀剁去一小段也可以 。 弄好之后 ， 再洗一次備用 。

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2.鍋中放入雞爪 ， 加入水 ， 開大火煮 ， 沸騰之后再煮3-4分鐘左右就可以了撈出了 ， 沖洗干凈備用 。 一定要焯水哦 ， 不然雞爪的血水出不來吃著不好吃的 。

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【雞爪加了多少東西，不如自己動手豐衣足食，吃著安心】3.再取一鍋清水 ， 我們要開始鹵制了 。 鍋中防水和雞爪 ， 大火燒開 ， 加入所有的香料 ， 愛吃辣椒也可以當(dāng)幾個(gè)干辣椒 ， 再放入姜片和料酒去腥 ， 再加入冰糖 ， 最后的放入老抽和生抽上色 ， 想要雞爪好吃的你秘訣就是再放入一點(diǎn)十三香 ， 可以激發(fā)雞爪的香味 ， 攪拌一下就可以轉(zhuǎn)中小火滿滿燉了 ， 燉大概70分鐘左右就可以了 ， 最后稍微收一點(diǎn)鹵汁 ， 雞爪就做好了 。

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