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現(xiàn)在的氣溫是忽高忽低，很多人也無法適應(yīng) ，而隨著新年的到來，小寒節(jié)氣也隨著結(jié)束了，轉(zhuǎn)眼新年就已經(jīng)過去一段時(shí)間了，時(shí)間過得可真快，仿佛昨天還在經(jīng)歷除夕和春節(jié)一樣。一晃眼我們就已經(jīng)結(jié)束了，春節(jié)假期開始工作。很多孩子們也開始收拾起來，陸續(xù)準(zhǔn)備開學(xué)了,是時(shí)候面對(duì)新的一年的學(xué)習(xí)了。新春開始，工作的第一周氣溫不是很穩(wěn)定，本周大雪降溫不斷，氣溫已經(jīng)零下到了八九度。大家平時(shí)一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起來可以很好的增強(qiáng)體質(zhì) ，抵御寒冷，大家在這個(gè)時(shí)候可以行動(dòng)起來了！好了，廢話不多說了，我們就來一起看看今天的咨詢吧！
前幾天去菜市場(chǎng)買菜，看見豬肉旁邊放著一個(gè)豬的部位，我從來沒見過，以為是攤主“老屠夫”不要的東西，就逗他這東西白給別人，別人都不要。老屠夫這一聽可就不樂意了，說這塊肉，一頭豬只有一個(gè) ，給他多少錢他都不賣的。他這一說我來了興趣，就問他這是什么，他跟我解釋這是“豬肚” ，具有補(bǔ)虛損，健脾胃的作用。因?yàn)槭鞘烊?，老板慷慨的把這個(gè)豬肚送給了我，我回去做成了鹵豬肚，老公吃了贊不絕口，下酒又下飯。趕緊學(xué)起來吧，記得轉(zhuǎn)發(fā)收藏哦。
鹵豬肚

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By食為天下
配料：
豬肚1個(gè)、鹵料1包、冰糖50克、精鹽適量、醬油適量、姜片15克、蔥15克、辣椒4個(gè)、蒸酒100克
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備豬肚一個(gè)用水清洗干凈

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2.清洗干凈后的豬肚把油去干凈，加入生粉鹽巴抓一下，再用清水洗干凈

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3.鍋中放入水燒開，加點(diǎn)蔥、姜和酒把豬肚放入鍋中灼掉血水

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4.將灼好水的豬肚過冷水洗掉泡沫撈出，把豬肚放沙鍋中，加入鹵料包(鹵料包配料有:八角、桂皮、小茴香、香葉、三奈、肉蔻、草寇、砂仁) ，姜片，干辣椒，冰糖，鹽、生抽醬油，加入清水末過豬肚大火燉至水開轉(zhuǎn)小火慢慢燉1個(gè)半小時(shí) ，燉的期間翻一下豬肚，防止燉蕉

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5.豬肚燉至一個(gè)半小時(shí) ，大火收汁撈起豬肚待涼切片，搞點(diǎn)白醋白糖辣椒汁點(diǎn)一下開胃

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烹飪小貼士：
1、豬肚是豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù) ，小兒疳積的功效，同時(shí)可以用豬肚烹調(diào)出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。 2、《本草經(jīng)疏》中記載， “豬肚，為補(bǔ)脾之要品。脾胃得補(bǔ) ，則中氣益，利自止矣……補(bǔ)益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。 ”故補(bǔ)中益氣的食療方多用之。用于虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。
【老屠夫：豬身上這塊肉，給多少錢都不賣！一頭豬只有一個(gè)，特香】如今的天氣還是這樣的反復(fù)無常，可能會(huì)出現(xiàn)一會(huì)晴一會(huì)雨，最近2天依舊有黃色暴風(fēng)雪預(yù)警，大家要注意保暖，每天要多運(yùn)動(dòng) ，早上要早起，保證好的睡眠習(xí)慣，以適應(yīng)自然界的生發(fā)之氣。養(yǎng)生最重要的就/p>

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老屠夫：豬身上這塊肉，給多少錢都不賣！一頭豬只有一個(gè)，特香

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