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湖北武漢

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武漢的早晨 ， 有著全國最高在外就餐比例 ， 每天天還沒亮就有近十萬人早早地出門 ， 尋覓這一天的第一餐 。
在這座“過早之城”里 ， 蒸、煮、炒、煎、炸他們都會用上 ， 青菜肉餡米粒面團 ， 都會出現(xiàn)在武漢人的早餐桌上 。
除了大家熟知的熱干面 ， 豆皮在武漢的“過早江湖”中也占有極其重要的地位 ， 街頭巷尾幾乎隨處可見 。

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香干、鮮肉、香菇是制作三鮮豆皮的主要餡料 ， 三種食材的鮮香在鍋內(nèi)相互交融 。 煎炸至金黃的豆皮脆而不焦、糯而不油、外酥里嫩 。 一款三鮮豆皮 ， 服務(wù)著街坊鄰居 ， 滿足著各路過早的食客 。

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平凡的生活 ， 質(zhì)樸的人 ， 武漢人實用至上的生活美學(xué)集合到桌前的一盤盤豆皮之中 ， 啟動著每一個元氣滿滿的早晨 。
重慶

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哪種街頭美食能代表重慶？
對于這座美食天堂 ， 答案一定眾說紛紜 ， 全看入口巴不巴適 。 但這其中有一道非遺美食不得不提 ， 那就是抄手 。

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抄手在廣東叫“云吞” ， 國內(nèi)大部分地區(qū)習(xí)慣叫“餛飩” 。 各地抄手的包法大同小異 ， 但是作為重慶的特色美食 ， 吃法卻與其他地方大相徑庭 。

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雖然在這座火辣山城也有清湯抄手 ， 但重慶食客們的默認選項仍舊是麻辣的紅油 ， 蘸滿了紅湯吃 ， 追著花椒末吃 ， 幾口下去 ， 就能紅腫了嘴皮子 ， 卻依舊停不下筷子 。
一碗老麻抄手下肚 ， 五臟六腑都覺得過癮 。 “麻慘了”“霸道”“巴適得很” ， 這都是食客們對重慶抄手最地道的評價 。

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老師傅說：“重慶人的飲食習(xí)慣——不要麻辣不能吃 ， 不要麻辣不想吃 ， 不要麻辣他不喜歡吃 。 ”這麻辣鮮香的滋味 ， 就像重慶人的生活一樣 ， 永遠向上 ， 朝氣蓬勃 。

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廣西南寧

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“草經(jīng)冬而不枯 ， 花非春而常開” 。 南寧 ， 一座四季鮮花常開的城市 ， 這里除了歲月靜好、人情冷暖 ， 還有數(shù)不盡的美食 。 在南寧的街頭巷弄里 ， 隱藏著無數(shù)粉店 ， 這也是南寧被稱為“粉都”的原因 。
有一種粉 ， 口味獨一無二 ， 不喜歡的 ， 隔著老遠就捂鼻子 ， 喜歡的 ， 即便是遠隔千里也總牽腸掛肚 ， 這便是螺螄粉 。

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