可能大家只有在涮火鍋的時(shí)候才會(huì)想起吃蝦滑吧？今天給大家分享的 ， 卻是拿它來做一道菜！Q彈嫩滑 ， 又下飯 ， 贏得了全家的喜愛呢！下面給大家分享一下

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鮮蝦去掉頭尾之后 ， 去殼去蝦線 ， 把剝開的蝦仁都剁碎成泥 ， 然后在蝦泥里加入料酒 ， 蛋清 ， 適量的鹽和淀粉

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筷子順著一個(gè)方向攪拌 ， 讓其均勻的攪成蝦滑泥

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把小蔥還有干辣椒都切成小段 ， 生姜切開 ， 大蒜拍扁 ， 鍋里倒油之后放進(jìn)去蔥段 ， 大蒜 ， 花椒和姜絲 ， 然后大火炒出來香味

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【可能大家只有在涮火鍋的時(shí)候才會(huì)想起吃蝦滑吧？今天給大家分享的|涮火鍋時(shí)，拿它做一道菜，q彈嫩滑，又下飯，贏得全家的喜愛】加入一勺郫縣豆瓣醬進(jìn)去翻炒 ， 炒出來紅油之后 ， 倒開水等水燒開

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用勺子挖一個(gè)蝦泥 ， 然后放鍋里 ， 等到稍微定型之后 ， 攪動(dòng)一下 ， 再一個(gè)個(gè)都放進(jìn)去 。 大火燒開 ， 放1勺白糖 ， 生抽 ， 還有鹽

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之前用水焯熟的豆芽還有青菜都鋪在碗底

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連湯帶著蝦滑一起倒進(jìn)碗里

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蝦滑上放干辣椒和蔥花 ， 勺子這時(shí)在火上燒一點(diǎn)熱油 ， 8成熱的時(shí)候潑上一層 ， 刺啦刺啦的聲響過后 ， 會(huì)是一陣香味呢！

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