夏天到了 ， 高溫會讓人的食欲變差 ， 一些湯湯水水的菜肴會更加受歡迎 。 湯是非常適合懶人的零難度菜品 ， 只需要準(zhǔn)備好食材 ， 放入高壓鍋燉煮就可以了 ， 沒有明火的炙烤 ， 而且煮出來的湯味道濃郁 ， 鮮甜滋潤 ， 清淡而不油膩 ， 絕對是最適合夏天的了 ， 一口氣喝一大碗絕對沒有問題 。
【夏天到了|適合懶人的簡易滋補湯，一口氣喝一大碗】喜歡用豬脊骨來煲湯 ， 可以搭配自己喜歡的各種食材 ， 除了各種菌菇食材 ， 還可以選擇海帶、玉米、胡蘿卜、蓮藕、山藥、冬瓜等等 ， 味道鮮美 ， 是最適合了懶人的簡易滋補湯 。
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【菌菇脊骨湯】
【食材】：豬脊骨500g ， 海鮮菇100g ， 杏鮑菇1根 ， 秀珍菇150g ， 生姜1塊 ， 小蔥1顆 ， 鹽適量 。
【具體制作步驟】：
1.準(zhǔn)備好所有的食材 。
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2.豬脊骨用水多清洗幾遍 ， 有時間的話要放入清水中浸泡片刻 ， 將骨頭里面的血水浸泡出來 。
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3.各種菌菇分別清洗干凈 ， 杏鮑菇切成塊狀 ， 海鮮菇折成兩段 ， 粗一點的海鮮菇要從中間撕開 ， 秀珍菇也同樣處理 。 將小蔥清洗干凈以后打成蔥節(jié) ， 生姜切成薄片 。
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4.鍋中放入冷水 ， 將脊骨放入鍋中 ， 加入幾片生姜 。
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5.將水煮沸 ， 把脊骨焯燙一下 ， 將脊骨里面的血沫煮出來 。 骨頭焯水時不能少的步驟 ， 只有將血沫煮出來 ， 后面的湯色才會清亮不渾濁 。
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6.焯燙好的脊骨用筷子撈出來 ， 流水下沖洗干凈 。
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7.將脊骨和姜片、蔥節(jié)全部放入電壓力鍋的內(nèi)膽里面 。
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8.然后往電壓力鍋中倒入適量清水 ， 加一勺白醋 ， 蓋上蓋子 。 放醋可以促進骨頭里面的鈣質(zhì)更好的釋出 ， 少許的醋是不會有酸味的 。
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9.電壓力鍋接通電源 ， 設(shè)置高壓三十分鐘 ， 時間結(jié)束之后泄壓開蓋 ， 煮好的骨頭湯是白色的 ， 很清澈 。
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10.將湯里的蔥節(jié)和姜片取出來丟棄不用 ， 然后將各種菌菇全部倒入壓力鍋中 ， 繼續(xù)煮15分鐘 。
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11.煮好之后 ， 根據(jù)個人的口味 ， 往鍋中加入適量鹽調(diào)味 。
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13.攪拌均勻 ， 出鍋前撒一些蔥花就可以享用啦 。
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【小貼士】：
1.用電壓力鍋煮湯很省力 ， 簡單快速 ， 如果用普通鍋煮的話 ， 大概要煮一個小時 ， 而且要留意火候 。
2.煲湯的食材可以根據(jù)家人的喜好自由調(diào)整 。
3.這道湯是不需要加雞精和香料的 ， 因為菌菇本身就具有提鮮的作用 。
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