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1、材料：水豆腐4塊 ， 肉末100克 ， 雞腿蘑150克 ， 粘玉米粒、豌豆粒各100克 ， 蒜苗若干 ， 高湯適量 ， 鹽、胡椒粉、醬油、水淀粉少許 ， 色拉油75克 。
2、豆腐切丁 ， 雞腿蘑切粗絲 ， 蒜苗切段 ， 粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟 。
3、炒勺加油約七成熱 ， 下肉末炒開 ， 再下雞腿蘑絲炒 ， 蘑菇變軟 ， 下切好的豆腐塊 ， 翻幾下 ， 此時可以加醬油 ， 加入高湯 ， 加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒 。
【家常炒豆腐怎么做好吃 家常炒豆腐的做法】4、待煮開后 ， 加鹽 ， 燒一小會兒 ， 加胡椒粉翻炒 ， 加水淀粉 ， 將蒜苗倒入 ， 等到半開 ， 盛碗即可 。
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