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氯化鈉|家庭用鹽怎么選？無碘鹽、低鈉鹽、玫瑰鹽、加鈣鹽……很多人沒選對！( 二 )

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但如果把高檔鹽當做普通鹽用 ， 只是炒菜時放 ， 讓鹽溶解在菜里再吃 。 那么它與普通鹽之間沒有明顯的味道差異 。
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營養 ， 差別不大
高檔鹽里的微量礦物質只是改變風味 ， 因為含量太少 ， 不能依賴它補充日常礦物質和微量營養元素 。
因此 ， 從營養價值來說 ， 各種鹽大同小異 。
【提示】另外 ， 海鹽、湖鹽、井鹽、巖鹽等 ， 只是鹽的來源不同 。 這些鹽并沒有高下之分 ， 我們每天吃的鹽 ， 可以來自以上的任何一種 。
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如何科學減鹽？
世界衛生組織推薦：健康成人每人每天攝入的食鹽量不應超過5克 。 但有研究發現 ， 每日膳食中若含有1500毫克鈉（相當于3.75克鹽） ， 就可以滿足人體需求 ， 也會有利于預防高血壓 ， 且不會出現鈉缺乏的問題 。
但食鹽也不是攝入的越少越好 ， 因為食鹽除了提供咸味 ， 其主要成分為氯化鈉 ， 鈉元素屬于人體必需營養素 。 一旦缺乏 ， 可能會造成潛在低血鈉的威脅 ， 引發疲勞、惡心、嘔吐、肌肉痙攣、內穩態紊亂等表現 。
因此 ， 日常生活中更要學會科學減鹽 。
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培養減鹽行為
可以在廚房準備一把限鹽勺 ， 限鹽勺有1克、2克、6克可選 ， 可根據自己的需求選購 。 這樣就可以根據就餐的人數 ， 來控制三餐中每道菜的放鹽量 。
成人的鹽攝入量標準為每天5g；青少年的鹽攝入量為每天4g；6歲以下的兒童每天的鹽攝入量要控制在3g以下；一周歲之前以每日不超過1g為好 。
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注意隱形含鹽食品
要避免攝入過量的鹽 ， 除了要控制食用鹽的量外 ， 還要注意“藏鹽大戶”：
?調味品：醬油、料酒、番茄醬、海鮮醬、豆瓣醬、蠔油、味精、雞精、大豆醬等；
?腌制品：腌肉、臘肉、酸菜、泡菜、咸鴨蛋等；
?甜品：各種冰淇淋、面包、蛋糕、餅干等；
?其他：炸雞、漢堡、薯條 ， 以及方便面、薯片、香腸、瓜子、話梅、花生等 。
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及時排出體內多余的鹽分
保持足夠的飲水和增加運動 ， 可以提高體內的鈉排出 。 日常飲食多吃膳食纖維含量豐富且鈉含量低的蔬菜、水果 。
【氯化鈉|家庭用鹽怎么選？無碘鹽、低鈉鹽、玫瑰鹽、加鈣鹽……很多人沒選對！】4
多用天然食物調味
可用番茄、檸檬、青椒、洋蔥等有味道的食材一起烹飪 ， 從而提升菜的滋味 ， 減少放鹽 。 另外 ， 在烹飪方式上 ， 盡量避免煎炸 ， 多用蒸煮等 ， 避免養成“重口味”的飲食習慣 。