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秋分補水系列之番茄豬骨粥 補氣養血增食欲

番茄豬骨

每年的9月22日到23日之間，太陽直射在赤道上，交秋分節氣 。秋分是秋季的一個重要轉折點，“分”字意味著晝夜平分、寒暑交替，到了秋分，秋天就過去一半了 。秋分之前，養生的奧秘是健脾祛濕，而到了秋分，養生的奧妙就在于“補水” 。本期39食神為大家推薦一些簡單易做的家常食譜，讓您水潤過秋天 。
主題：番茄豬骨粥

食材：番茄3個，豬骨頭500克，粳米200克，鹽適量 。
做法：
1. 將番茄洗凈、去蒂、切塊備用，粳米洗凈備用;
2. 豬骨頭砸碎，用沸水汆一下，備用;

3. 鍋內倒入適量清水，放入番茄、豬骨，大火煮沸;
4.轉為小火熬30分鐘，把湯倒出備用;
5. 粳米入鍋加水，煮沸后倒入番茄骨頭湯;
6. 待粳米煮至熟爛，加鹽調味即可 。

營養提示：
番茄性平、味甘;歸肝、胃、肺經 。番茄含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、有機酸、維生素C、維生素B2等成分 。具有增進食欲、助消化、抗衰老、美容護膚、殺菌消毒等功效 。番茄可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效減少胰腺癌、直腸癌、乳腺癌的發生 。
豬骨性平、味澀;歸肺、腎、大腸經 。豬骨中含蛋白質、脂肪、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白和多種維生素 。具有生津潤腸、補中益氣、養血健骨等功效 。經常喝些骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原、鈣等物質，增強身體造血功能，從而延緩衰老 。
【秋分補水系列之番茄豬骨粥 補氣養血增食欲】