本文轉自：百姓關注體驗多彩貴州·樂享溫暖人生行在貴州|深夜放毒！貴州人舌尖的盛宴，你最愛哪一道？( 二 ) 本文轉自：百姓關注

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厚實肥嫩的肉片里沁入令人胃口大動的香濃湯汁，一鍋酸湯魚的熬制這才漸入佳境。這是滾滾湯汁煮來的人間佳肴，在貴州，它有一個膾炙人口的名字——“酸湯魚” 。

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在貴州，綿延無盡的稻田，臨摹著大地的輪廓，勾勒著壯麗的曲線。在貴州人的飲食文化里，自然離不開那一縷稻香。

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石輾之中，金黃的稻谷去殼成米，它也從這里開始，演繹出數不勝出的美食，侗家人的早晨，從那一碗香醇的油茶開始，而酥酥糯糯的米花正是靈魂所在。

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布依人家則用它烹制成五彩米飯，植物汁液染制的斑斕色彩，賦予了米飯無盡的詩情畫意。逢年過節，熱氣蒸騰的糍粑，是節日里的必備點心。而用它制作出的米粉，則妝點著大街小巷里的人間煙火氣，溫暖著人們空虛一夜的胃蕾。

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在貴州，美食不僅僅是一道道味蕾盛宴，也是文化與情感的沉淀，火鍋里滲入的那一碗色覺微苦的“百草湯” ，或許正融入著苗家人對大自然難以割舍的鄉土情懷，而那種類多樣，包裹復雜的絲娃娃，或許吃的正是那一份講究與情調。

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四時之氣，風味人間，美食是載體，文化是靈魂。它彰顯著多彩的風情，沉載著這里厚重的文化記憶。

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【本文轉自：百姓關注體驗多彩貴州·樂享溫暖人生行在貴州|深夜放毒！貴州人舌尖的盛宴，你最愛哪一道？】采訪人員：鮑陽李智超編輯：彭玲
編校：代易審發：石昌晗
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