最近家里寶寶的腸胃不太好 ， 然后帶著寶寶去看醫生 ， 醫生說開藥的話寶寶還有點小 ， 吃藥對身體也不是特別好 ， 所以建議吃一些健脾胃的食物 。

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其實寶寶的脾胃虛弱是比較常見的 ， 藥食同源 ， 孩子太小 ， 都說是是藥三分毒 ， 所以還是食補靠譜一些 ， 所以我經常會給寶寶做一些山藥發面餅來食用 。

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經常吃山藥的朋友們應該都知道 ， 山藥的營養價值是非常高的 ， 尤其是對于健脾胃有很好的效果 ， 把山藥和到面里做成小餅 ， 健康又營養 ， 而且甜甜的寶寶也喜歡吃 。

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【今日美味】：山藥小餅
【所需材料】：山藥60g、雞蛋1個、面點粉110g、細砂糖5g、酵母1g
【烹飪過程】：

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步驟1
在我們開始制作山藥小餅之前 ， 我們先來把需要用到的材料準備出來 ， 我們需要用到：山藥60g、雞蛋1個、面點粉110g、細砂糖5g、酵母1g ， 食材全都準備好之后我們就可以開始烹飪了 。

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步驟2
山藥剛買回來的時候表面一般都會有一層泥土 ， 我們先把山藥表面清洗干凈 ， 然后把山藥用打皮器打去表皮 ， 在我們削皮的時候山藥的粘液沾到我們的皮膚上面會對我們的皮膚造成刺激 ， 很多人會對這個粘液過敏 ， 所以去皮的時候建議大家戴上手套來操作 。

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步驟3
山藥去皮之后用刀切成山藥段 ， 這樣也會比較方便上鍋蒸 ， 而且切過之后也會更加的容易蒸熟 ， 山藥蒸的時間稍微長一點 ， 我們用筷子輕輕一扎能扎透 ， 山藥沒有硬心就可以了 ， 我大約蒸了20分鐘；

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步驟4
山藥蒸好之后我們將蒸好的山藥碾成泥 ， 捻的時候稍微細心一點 ， 捻的稍微細膩一些 ， 這樣吃起來口感也會更好 ， 等到碗中的山藥稍涼一些 ， 然后在山藥里面加入一個雞蛋、白砂糖和酵母 ， 用小刮板攪拌均勻之后再往里面加入適量的面粉 ， 邊加面粉邊用刮刀攪拌 ， 把面粉攪拌成絮狀 。

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步驟5
然后把面絮倒到面板上 ， 用手把面絮揉成面團 ， 用刮板來操作會更好操作 ， 揉成團之后往面團上蓋上一個面碗 ， 放到溫暖的地方靜置松弛15分鐘 。

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步驟6
等到面團松弛好之后 ， 我們簡單的用手揉搓幾下排氣 ， 然后把面團用搟面杖搟成0.5cm厚度的薄片 ， 搟的薄厚一定要均勻一些 ， 這樣烙的時間也會更統一 。

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步驟7
搟好之后用圓形的模具在面餅上壓出小餅 ， 大家可以把圓形的模具換成其他形狀的模具 ， 可以換成其他小朋友喜歡的團 ， 把掙下的面團都按壓完成 ， 整下的邊角料再揉搓成面團繼續重復這個步驟 。

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步驟8

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