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雞翅真的是一個對廚房小白比較友好的食材了|紅燒雞翅的做法，色香味俱全，老人小孩都愛吃

無論怎么...

雞翅真的是一個對廚房小白比較友好的食材了 ， 好像是有一種魔力似的 ， 只要稍微用點心 ， 無論怎么做雞翅都會給你一個很好的反饋 ， 數十種烹飪中 ， 我覺得最不容易出錯的還要數最味道經典的紅燒雞翅了 。
雞翅真的是一個對廚房小白比較友好的食材了|紅燒雞翅的做法，色香味俱全，老人小孩都愛吃
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只要放的調料什么的是差不多的 ， 最后做出來的味道絕對不會讓你失望 ， 醬香濃郁濃油赤色 ， 讓人一看就有食欲 ， 而且也沒有過多繁雜的步驟 ， 只要稍稍用心就能學會 。
【雞翅真的是一個對廚房小白比較友好的食材了|紅燒雞翅的做法，色香味俱全，老人小孩都愛吃】【今日美味】：紅燒雞翅
【所需材料】：雞翅中8個、老抽1湯匙、生抽1湯匙、紅干椒4個、料酒1湯匙、八角1個、鹽少許、大蒜4瓣、小蔥2根、姜2片、冰糖6粒、食用油少許、清水500毫升
【烹飪過程】：
雞翅真的是一個對廚房小白比較友好的食材了|紅燒雞翅的做法，色香味俱全，老人小孩都愛吃
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步驟1
在我們做這道菜之前 ， 先來把做這道菜需要用到的食材準備出來 ， 我們需要用到：雞翅中8個、老抽1湯匙、生抽1湯匙、紅干椒4個、料酒1湯匙、八角1個、鹽少許、大蒜4瓣、小蔥2根、姜2片、冰糖6粒、食用油少許、清水500毫升 ， 全都準備好之后 ， 我們就可以開始制作了 。
雞翅真的是一個對廚房小白比較友好的食材了|紅燒雞翅的做法，色香味俱全，老人小孩都愛吃
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步驟2
雞翅我選擇的是翅中 ， 翅中是雞翅上口感最好的位置 ， 將翅中清洗干凈之后 ， 用刀在雞翅上面劃上幾個小口子 ， 像圖片這樣 ， 然后將劃好的雞翅放到冷水里面 ， 將雞翅中的血水全部都泡出來 ， 泡雞翅的過程可以多換幾次水 ， 泡好之后將雞翅拿出來瀝干水分備用 ， 劃口子的目的是能夠讓雞翅中的血水都跑出來 ，， 一會在烹飪的時候也會更加的好入味 。
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步驟3
這時候我們來準備一下輔料 ， 將香蔥切成稍微長一點的蔥段 ， 姜蒜都切成片狀 ， 切好之后放到一邊備用 。
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步驟4
鍋中放適量的食用油 ， 油熱之后將雞翅整齊的擺放到鍋中 ， 在雞翅入鍋之前 ， 我們用廚房紙巾把雞翅上的水分擦干 ， 防止在我們煎制雞翅的時候會濺油燙傷自己 。
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步驟5
雞翅下鍋之后把鍋轉成小火慢慢的煎 ， 將雞翅兩面都煎到像圖片上這種焦黃色的狀態 ， 在煎制的時候一定要經常把雞翅翻面 ， 防止雞翅一直煎烤一面糊掉影響口感 。
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步驟6
雞翅基本煎好之后 ， 就可以往鍋中加入我們提前準備好的香料和調味料了 ， 往鍋中加入姜片、蔥段、八角、蒜片、冰糖和紅干椒 ， 把鍋開小火將調料炒出香味 。
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步驟7
然后再往里面倒入適量的生抽和老抽調味調色 ， 沿著鍋邊淋入適量的料酒 ， 料酒可以很好的給雞翅去腥 。
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步驟8
將雞翅和調料翻炒均勻之后 ， 往鍋里加入能夠沒過雞翅的熱水 ， 大火將水煮開之后 ， 把鍋轉成小火蓋上蓋子煮上個十五到二十分鐘 ， 讓雞翅足夠軟爛 。