小青菜|春天要多吃它，2塊錢一斤，鈣含量和牛奶相當，可惜很多人不懂

春天要多吃它，2塊錢一斤，鈣含量和牛奶相當，可惜很多人不懂
春天是生長的黃金季節，尤其是家里有孩子的，肯定會在這段時間里多吃些營養的食物，增強體質免疫力的同時還能促進生長。

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今天想和大家說的是，營養足的食物可不是只有肉類，一些青菜也是很不錯的選擇，比如這種小青菜，才2塊錢一斤，雖然普通常見，但是鈣含量和牛奶相當，可惜很多人不懂得。

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這個小青菜就是油菜，也有很多地方叫它上海青、青菜等等，它不僅鈣含量很高，維生素也是不容小覷的，簡單易做，脆嫩爽口，清香鮮美，老人小孩都愛。
蠔油上海青的做法：

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【 小青菜|春天要多吃它，2塊錢一斤，鈣含量和牛奶相當，可惜很多人不懂】先準備好適量新鮮品質好的上海青，摘去根部還有黃葉爛葉，用清水沖洗干凈，放在一旁控水備用。
大蒜剝皮洗干凈切成碎末，大蔥剝皮洗干凈切成碎末，干辣椒切成小段，鍋內添冷水，滴入幾滴食用油。

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撒入一勺食鹽，大火加熱燒開，然后倒入上海青焯水，差不多一兩分鐘左右，上海青斷生變熟，撈出上海青控水擺盤。
起鍋熱油，油熱后放入蔥碎、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入適量的生抽、蠔油、食鹽，攪拌均勻燒開。
然后趁熱關火，把燒熟的湯汁澆在焯水過后的上海青上面，，再次攪拌均勻就可以端上桌食用了。

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