蘑菇|早春要多吃這種“殺菌菜”，隔三差五吃，全家受益，體質好不感冒

早春，季節交替，氣溫變化多端，細菌和病毒都比較活躍。而大蒜富含大蒜素，含量就高達2%左右，它可以抑制細菌生長，效果比較好。所以在早春的時候，多吃點大蒜，對身體有一定的益處。另外我們剛經歷了春節的大魚大肉，大蒜素還能刺激腸胃分泌消化液，促進消化，增進食欲。

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大蒜是非常健康的食材，被很多學者稱之為“植物性天然廣普抗生素”，反正它的營養價值非常高，如果不討厭大蒜，而且對大蒜沒有什么不良反應的話，可以隔三差五吃一點。北方的朋友都比較喜歡吃大蒜，生吃大蒜、吃腌大蒜、糖蒜等，廣為流傳的一句話：吃面不吃蒜，香味少一半。同樣，不管是吃肉、吃餃子等，都可以套上去。

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但是南方朋友對于大蒜，雖然沒有那么排斥，但是生吃還是接受不了，一般都是當做配菜食用。今天我教你一個做法，不怕味道重，好吃又下飯。大蒜搭配蘑菇一起炒，少了大蒜的辛辣味，但是營養卻十分全面，因為蘑菇也有很高的營養價值。做法也比較簡單，屬于家常菜，簡單幾步就做好了。下面一起來看看吧~

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【蒜炒蘑菇】食材：蘑菇、大蒜、蔥、蠔油1勺、生抽1勺、老抽半勺、鹽少許、淀粉1勺、食用油。步驟1

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蘑菇洗凈切片，大蒜剝皮切片，蔥切蔥花備用。步驟2

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鍋中燒水，放入蘑菇焯水煮熟，然后撈出備用。步驟3

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起鍋燒油，加蒜片翻炒至微微發黃，然后倒入蘑菇一起翻炒。步驟4

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所有調料混合，加點水攪勻，倒入鍋中翻炒片刻，大火收汁。最后撒些蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。【 蘑菇|早春要多吃這種“殺菌菜”，隔三差五吃，全家受益，體質好不感冒】

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這道菜除了蘑菇，大蒜也是主要食材，所以大蒜多切一點，經過煸炒和調味，大蒜味道不會辛辣，和蘑菇一樣好吃下飯。