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秘訣|睡得香又有勁，秘訣是它！

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隨著我國居民收入水平提高 ， 消費結構升級 ， 我們對生活質量的要求也日益提高 ， 對營養補充品的關注度也日漸增長 ， 其中蛋白粉就是非常受歡迎的營養補充品之一 。
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關于蛋白粉 ， 可能你想知道“我到底要不要喝蛋白粉？”“怎么選擇蛋白粉比較好？”“什么樣的人需要喝蛋白粉？”等等 。
這個時候 ， 不妨我們先來弄清楚幾個問題！
01
蛋白質粉是什么？
蛋白粉 ， 一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白 ， 或上述幾種蛋白的復合加工制成的富含蛋白質的粉末 。 簡單地說就是 ， 把蛋白從食物中分離出來 ， 制作成高濃度蛋白沖劑 。 一般常見的蛋白粉主要有以下2種：
大豆蛋白
大豆蛋白 ， 是一種植物性蛋白質 。 大豆蛋白質 ， 就是大豆類產品所含的蛋白質 ， 含量約為38%以上 ， 是谷類食物的4～5倍 ， 甚至幾乎是肉、蛋、魚的二倍 。
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在營養價值上 ， 可與動物蛋白等同 ， 大豆蛋白除蛋氨酸略低外 ， 其余必需氨基酸含量均較豐富 ， 在基因結構上非常接近人體氨基酸 ， 因此是極具營養的植物蛋白質 。
乳清蛋白
乳清蛋白 ， 被稱為蛋白之王 ， 是從牛奶中提取的一種蛋白質 ， 具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點 ， 是公認的人體優質蛋白質之一 。
從營養特點方面看
首先 ， 在各種蛋白質中 ， 乳清蛋白的營養價值非常高 ， 含有人體必需的8種氨基酸 ， 且配比合理 ， 接近人體的需求比例 ， 是人體生長、發育、抗衰老等生命活動不可缺少的精華物質 。
第二 ， 乳清蛋白較易被消化吸收 ， 富含半胱氨酸和蛋氨酸 。
第三 ， 乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低 ， 但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白 ， 還有其他多種活性成分 。
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02
選擇什么蛋白比較好？
大豆所含的蛋白質豐富優質 ， 尤其是賴氨酸和亮氨酸含量十分豐富 ， 而牛奶是全營養食物 ， 氨基酸種類齊全 ， 且口味細膩 。 既然動植物蛋白都有各自的優勢特點 ， 于是便有人提出把兩種蛋白結合起來 。
雙蛋白的概念在2006年5月首次被提出 ， 將植物蛋白中的大豆蛋白與動物蛋白的牛奶蛋白兩種蛋白的優點相結合 ， 可滿足人們對蛋白質的營養健康需求 。 根據我國國情以及這些物質的研究背景 ， 實行“雙蛋白”開發戰略 ， 不僅能夠優化蛋白質利用率 ， 還能夠大大優化我國人民的膳食營養結構 。
03
我們是否需要每天都補充蛋白質呢？
一般來說 ， 成年人體內蛋白質含量穩定 ， 每日約3%左右的蛋白質被更新 ， 因此 ， 每日需攝入約每千克體重1克的蛋白質 ， 來維持體內蛋白質的平衡狀態 。
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蛋白質對人體至關重要 ， 每日都需要補充一定量的蛋白質 。 通常我們可以從日常膳食的奶、蛋、肉、豆等類食物中獲取足量的所需蛋白質 。 但是現在人生活習慣多數不規律 ， 或是已出現營養不良 ， 或因疾病導致蛋白質需要量增加等情況下 ， 蛋白質粉就可作為一種有益的營養補充 。