食物|節后健康減肥須減少油鹽糖攝入油鹽|減肥|包括|甜食|放鹽|林立

本報訊（采訪人員龔小莞通訊員陳沁）每逢佳節胖三斤，仔細一瞧三公斤。減肥拼命小半年，未到功成又過年。
去年小王在營養師的指導下， 5個月瘦了50斤，脂肪肝消失了，血壓降了，血糖和甘油三酯也幾乎恢復正常。可是減重剛剛取得階段性成功，就碰上了春節，小王吃吃喝喝過完十五天農歷年，體重又“蹭蹭蹭”地回漲十余斤。一時間管不住嘴，又不知如何是好，小王只能再次就診廈門大學附屬中山醫院營養科。主治醫師林立群對他進行控油、控鹽、控糖三方面的指導，包括只吃瘦畜肉，禽肉要去皮。葷菜少油烹調，素菜水煮、非油涼拌、生吃。火鍋選清湯鍋，醬料不含油或低油配方；選擇低鈉鹽、薄鹽醬油等；用新鮮水果、果干、酸奶代替甜食。
可以說，經過春節假期數天的胡吃海喝后，一些人實現了“胖三斤”的小目標，有的人更是提前超額完成。節后要健康減肥，必須在生活中減少油、鹽、糖的攝入。思明區疾病預防控制中心給出了幾條“健康三減”小貼士:
1.生活中要注意“隱形鹽” ，比如調味料里的雞精、醬油、蠔油，包括醬類，都是含有鹽分的，要減少攝入；
【食物|節后健康減肥須減少油鹽糖攝入】2.烹飪的時候，把先放鹽變成后放鹽，在快出鍋時撒上鹽，這樣口感既好，又能控制鹽分的攝入量；
3.每人每日攝入不超過25克的食用油，相當于三小勺的油；
4.多用蒸煮燉燴等烹飪方式，少用煎炸，減少油的使用；
5.烹飪時用蔥、姜、蒜，或者胡椒一些芳香配料來代替，這樣能夠有效地控制自己的糖和鹽的攝入；
6.在生活中，可以選擇低糖或無糖的食物和飲料，減少糖的攝入；
7.對于喜歡甜食又擔心攝入熱量過多的人來說，可以選擇用甜味劑代替糖的食物和飲料，享受了甜蜜口感的同時，也不會增加糖分攝入；
8.減少在外就餐，點餐時可以讓廚師少放鹽油糖，達到“三減”的目的。