中老年人|立春過后如何養“陽氣”？提醒：6種扶陽菜記得吃，叫你陽氣滿滿韭菜|香椿

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導語：立春過后如何養“陽氣”？提醒：中老年若不差錢， 6種扶陽菜記得吃，叫你陽氣滿滿，應季而食過春天。
春為四時之首，萬象更新之始，正如《黃帝內經》所云：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發緩行，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少” ，意思是春回大地，萬物復蘇，立春過后養生要養“陽氣” 。

所謂“陽氣”就是指人體的元氣，也就是人體的功能，立春過后，天氣變化并不正常，還有“倒春寒”的困擾，特別是中老年人，體質會差一點，因此要多吃一些溫補人體陽氣的食物，以使人體陽氣充足，增加抵抗力，所以說立春過后如何養“陽氣”？提醒：6種扶陽菜記得吃，鮮嫩營養高，家人更健康。
第一種扶陽菜：發芽蔥

所謂發芽蔥，它是大蔥的一種，由根、葉、莖組成，而發芽蔥是因其在嫩芽出發時即出土上市，故名發芽蔥。 “春天多吃蔥，濁氣一掃光” ，春天是大蔥一年四季中營養最豐富，也是最嫩，最香，最鮮，最好吃的時候，春天吃蔥不僅補陽散寒，同時蔥含有蔥蒜辣素有較強的殺菌功能，增強人體免疫力。
美食推薦：直接蘸醬、小蔥炒雞蛋、小蔥拌豆腐等。
第二種扶陽菜：韭菜

韭菜被稱之為“春天第一鮮” ，不但鮮嫩香脆，葉片肥厚，吃起來清香脆甜，口感特別好，而且還特別的有營養，被稱為“洗腸草” ，韭菜性溫，可以補益腎氣，旺盛精力，所以有人說只有吃春天的韭菜才能體會到春天的氣息。
“夜雨剪春韭，新炊間黃粱” ， “漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤” ，春天韭菜葉子寬大、根莖粗壯、韭菜味十足，辣味較重，積蓄了一整冬的養分積累，特別的營養，而且價格便宜，中老年人也能吃得起。
推薦美食：韭菜炒雞蛋。
第三種扶陽菜：菠菜

據說春天吃菠菜，一年好氣色。這是因為它含有豐富的胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵和植物粗纖維，而被稱作“蔬菜之王”或“營養素冠軍” ，因此不管有錢沒錢，春天都要吃的扶陽菜是菠菜。
推薦美食：菠菜雞蛋湯。
第四種扶陽菜：薺菜

民謠說“三月三，薺菜當靈丹” ，可見薺菜是多么的營養，所以薺菜又被叫做“護身草” 。它含有大量的纖維素，可促進腸道蠕動，提高新陳代謝，還能預防高血壓、冠心病、糖尿病等，是非常鮮美的健康蔬菜，因此也被稱作春天第一鮮野菜，摘好洗凈后吃上一口，白白嫩嫩的根、翠綠的葉子，仿佛是整個春天的味道，特別是中老年人，把它當做“春天的寶” 。
美食推薦：薺菜湯和薺菜餃子。
第五種扶陽菜：香椿

香椿被稱為“樹上蔬菜” ，是香椿樹的嫩芽，也叫香樁頭、大紅椿樹、椿天等，民諺有“三月八，吃椿芽”的說法，每年農歷三月正是香椿大量上市的好季節，那嫣紅的葉，油亮的梗，真叫人垂涎欲滴。香椿不僅清香美味，營養豐富，食用后可有清熱化濕、生津潤燥的功效。因此香椿成為立春后大自然對人類的饋贈。