薺菜|初春野菜俏嘗鮮有門道濰坊|家中醫館|防控|醫仁|濰城

隨著氣溫的逐漸回升，不少野菜出現在了田間地頭、房前屋后。近日，筆者走訪江山市部分菜市場、超市發現，馬蘭頭、薺菜等野菜新鮮上市，由于口感清香、味道鮮美，吸引了不少市民購買品嘗。
“野生馬蘭頭可以清炒、涼拌。用來炒雞蛋、炒豆腐干，味道很好。”市民汪萍一大早就來到西市街農貿市場，挑選新鮮上市的馬蘭頭，“賣野菜的攤位不多，有時幾天都碰不上賣野菜的。賣得也快，來得晚了，就買不著了。”
那么，新鮮上市的野菜價格怎么樣呢？“馬蘭頭每公斤20元左右，薺菜便宜一些，每公斤約10元。”市場內專門做蔬菜生意的王先生相告。而在江山市某大型超市內，一份打包好的200克馬蘭頭精品菜，標價為8.9元；一份100克紅香椿，標價27.9元。筆者還了解到，市場上部分野菜來自廣東、云南等地，本地野菜并不多，“等天氣再暖和一些，本地野菜會更多，價格也會更親民。”王先生說。
“我更喜歡自己采摘的野菜，趁著好天氣，尋找春天的好滋味。”市民毛先生有著多年采摘野菜的經驗，沒事就喜歡在田間地頭、林地山間轉轉，“鐵路江山站周邊的田埂邊，可以找到馬蘭頭、薺菜、野蔥等野菜。水芹要到溝渠和小河邊去找，不過今年野生水芹特別少，不好找。”
不少人認為野菜有機天然、營養價值高，毛先生卻表示，野菜容易受周圍環境的影響，也存在不安全因素，要多留心眼、多觀察，科學采摘。“長在工廠、馬路附近的野菜，容易積累有毒物質；還有些野菜葉子上長有病斑，或者葉片畸形，最好也不要采。”毛先生說，不熟悉的野菜堅決不采、不吃，像鮮木耳、蛇莓等野菜、野果一定不要采食。
【 薺菜|初春野菜俏嘗鮮有門道】食用野菜有哪些注意點呢？帶著疑問，筆者咨詢了江山市婦幼保健院內科醫生毛云強。他提醒，多數野菜富含草酸，多食易導致身體不適。烹飪野菜時要摘凈清洗，并過熱水焯燙。焯燙后，能去除部分草酸以及一定的天然毒素。嬰幼兒、孕婦、乳母以及脾胃虛寒的人應少吃或不吃野菜。此外，如果食用野菜后出現腹痛腹瀉的現象，應立即停食并及時就醫。（孫爾春毛姣姣）

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