脂肪酸|長期吃魚肉，可降低15%的死亡風險？醫生：吃魚雖好，5種魚要少吃蛋白質|心血管疾病|中風

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吃魚是中國人的飲食業文化的一部分，這樣的文化已經滲透在我們中國人的血液里。
魚宴已經成為特色。
在民間廣泛流傳著一句俗語：“無魚不成席” 。這不僅是因為魚肉爽滑鮮嫩，引得古今老饕們的歡心，更重要的是在中國文化的譜系中，魚有著特殊的地位。

人與魚之間的聯系從古至今便十分緊密，往歷史的深處追溯，從遠古狩獵、采集時代起，魚類就成為人類賴以生存的食物之一。
魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬于優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏松癥。
不僅我國喜歡吃魚，我們的鄰國日本也是特別喜歡吃魚的一個國家，因為日本的海岸線比較長，漁業比較發達，因此魚肉也成為日本人最常見的食物之一，而日本人之所以成為世界上最長壽的國家，也與經常吃魚肉有關。

一項由中山大學、廣州市第十二醫院等機構聯合，發表在《歐洲臨床營養學雜志》的研究指出，每周吃4-6份、每份50g魚類，可以有效降低心血管疾病、缺血性心臟病發生風險，同時長期吃魚肉還會降低15%的死亡風險，到底是真是假？
研究人員納入了廣州生物樣本庫隊列研究中18215名，平均年齡60歲以上的志愿者數。
通過問卷對健康程度、生活方式、疾病家族史和每周各類食物的食用量進行詳細了解。
其中每周食用普通食物包括37種常見魚類，牛奶，堅果，蔬菜，水果等。
經過隨訪發現受試者中有24%的人每周食用魚類0~3份
26%的人每周食用魚類4~6份
23%的人每周食用魚類7-10份；27%的人每周食用魚類11份及以上。
從發生疾病和死亡數據分析有2697名受試者死亡，其中910名死于缺血性心臟病和中風等心血管疾病。

而每周食用魚類4~6分或7~10分鐘死亡風險明顯降低。
與每周食用魚類0-3份的受試者相比，每周食用魚類4-6份的受試者，全因、心血管疾病、缺血性心臟病、中風、缺血性中風、出血性中風的死亡風險分別降低15%、23%、20%、25%、25%、39% 。
從這個研究中我們可以看出每周吃魚4~6份的人比不吃魚的人全因死亡率確實下降了15% 。
另外長期吃魚的人患上各種心腦血管疾病的風險，也比不吃魚的人低出很多。
這也說明平時經常吃魚肉，確實能夠保護心血管健康，降低心血管疾病的發病風險。

——吃魚抗憂郁
科學家指出，美國有5%的人群患有較嚴重的精神憂郁癥，日本人患有較嚴重精神憂郁癥的僅為0.1%是美國人的1/50.