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豬蹄燉黃豆湯的做法 這樣做的黃豆湯營養高

豬蹄

豬蹄燉黃豆湯 ， 很多人都很愛喝 ， 不僅僅是因為豬蹄燉黃豆湯的做法比較簡單而已 ， 還因為豬蹄燉黃豆湯的營養價值比較豐富 ， 老人孩子可多喝些 。想知道豬蹄燉黃豆湯的做法大全以及黃豆湯的做法嗎?那就一起來看看吧 。
【豬蹄燉黃豆湯的做法 這樣做的黃豆湯營養高】 豬蹄燉黃豆湯主要就是由豬蹄和黃豆為主要原料制作而成 ， 下面就來仔細介紹下它的美味做法
方法一
主料
豬蹄250克 ， 大豆250克 。
調料
黃酒10克 ， 大蔥8克 ， 姜5克 ， 鹽3克 。
做法
1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛 ， 刮起去浮皮 。
2.豬蹄準備好了之后 ， 就可以把提前浸泡1小時左右的黃豆拿出來 ， 放在旁邊留著備用 。
3.姜洗凈切片 。
4.大蔥切段 。
5.豬蹄內加入清水、姜片煮沸 ， 撇沫 。
6.把沫子撇了之后 ， 加上適量的酒、蔥及黃豆 ， 把蓋子蓋起來 ， 再用文火慢慢的燜煮一會 。
7.至半酥 ， 加精鹽 ， 再煮1小時 。
8.調入味精 ， 即可 。
方法二
原料
豬腳500克 ， 黃豆50克 。
調料
姜 ， 蔥花 ， 鹽 。
做法
1、豬腳在開水中焯一下洗凈 。
2、黃豆放水中泡一會兒 。
3、高壓鍋內放入黃豆、豬腳、姜片同煮20分鐘 。
4、撒上蔥花 ， 加鹽調味即可 。
方法三
材料
豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥姜 。
做法
1、準備好茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒 。
2、黃豆泡發兩小時上面 。
3、豬蹄入開水鍋燙去腥 ， 趁熱去細毛 。
4、加入料包 ， 蔥姜煮開水 ， 再把豬蹄放入 ， 水再開時放料酒 ， 開蓋煮15分鐘左右 。
5、加入泡好的黃豆 。
6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖繼續煮 。
7、蓋上蓋但不要蓋嚴實 ， 因為豬蹄有些腥味 ， 最好能在煮的過程中散發掉 ， 這個過程大概煮十五分鐘 。
8、換高壓鍋 ， 氣壓上來后 ， 中大火煮七八分鐘右右 ， 氣散后不著急打開 ， 燜十分鐘左右即可開蓋 ， 再開大火收收汁 。
方法四
材料
豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量 。
做法
1、豬蹄斬成段后洗凈 ， 黃豆用清水浸泡再洗凈備用 。
2、將豬蹄放入涼水中 ， 水燒開之后再煮5分鐘 ， 撇去血沫 。
3、撈出豬蹄 ， 沖洗干凈 ， 剃去浮毛 。
4、將豬蹄、姜片、黃豆放入燉鍋 ， 加入足量清水 。
5、大火燒開 ， 再轉為小火燉煮2個小時 。
6、最后加入鹽和白胡椒粉調味即可 。
方法五
材料
豬蹄 ， 黃豆 ， 花生 ， 姜 ， 蔥 ， 鹽 ， 料酒 。
做法
1、新鮮豬蹄 ， 買回來洗凈并飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段 。
2、起鍋倒入清水 ， 放幾塊姜及一湯勺的料酒 ， 將收拾好的豬蹄一起放進去 。
3、大火煮開后再煮3~5分鐘 ， 然后撈出再次沖洗 。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味 。