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冬季養生湯 冬季養生湯煲湯食譜( 二 )

養生冬季


材料：當歸20克 ， 生姜30克 ， 羊肉500克 。
做法：當歸20克 ， 生姜30克 ， 沖洗干凈 ， 用清水浸軟 ， 切片備用 。羊肉500克剔去筋膜 ， 放入開水鍋中略燙 ， 除去血水后撈出 ， 切片備用 。當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中 ， 加清水、料酒、食鹽 ， 旺火燒沸后撇去浮沫 ， 再改用小火燉至羊肉熟爛即成 。
6、龍眼杞子乳鴿湯
粵人愛食鴿 ， 謂之“一鴿勝九雞” ， 鴿肉與雞、魚、牛、羊肉相比所含的維生素及造血用的微量元素更豐富 ， 有很好的補血功效 。以中藥龍眼肉、杞子、當歸、黨參、紅棗等與乳鴿煲湯 ， 鮮甜甘潤可口 ， 是冬冷春濕時的養生靚湯 ， 尤宜女性與中老年人之用 。
材料：龍眼肉、杞子、黨參各20克 ， 當歸5克 ， 紅棗5個 ， 乳鴿2只 ， 豬瘦肉100克 ， 生姜4片 。
做法：各物洗凈 。藥材稍浸泡 ， 紅棗去核;乳鴿宰洗凈;豬瘦肉切塊 。先把藥材、瘦肉和姜下瓦煲 ， 加清水2000毫升(約8碗量) ， 武火滾沸后改文火煲約1小時 ， 下乳鴿至剛熟 ， 下鹽即可 。
【冬季養生湯 冬季養生湯煲湯食譜】