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冬季養生湯 冬季養生湯煲湯食譜

養生冬季

：冬季養生 ， 飲食調理最佳 ， 一碗溫熱的湯水絕對是最佳選擇 ， 那么冬季養生湯有哪些呢?今天小編推薦六款冬季養生湯 ， 快來看看冬季養生湯煲湯食譜有哪些吧!
冬季養生湯_冬季養生湯煲湯食譜
1、黃精參淮燉雞
冬季養生進補 ， 以養陰填精、益肺脾腎為要 ， 故選中藥黃精最為適宜 。用它配補中益氣的黨參、健脾養腎的淮山 ， 用來燉小母雞 ， 氣味清潤可口 ， 有溫腎補脾養氣之功 ， 能緩解冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷畏寒等癥狀 ， 且其藥均性味平和 ， 故適用人群甚廣 。
材料：黃精、黨參、淮山各30克(中藥店有售) ， 小母雞1只 ， 豬瘦肉50克 ， 生姜4片 。
做法：藥材洗凈 ， 稍浸泡;母雞宰洗凈 ， 去臟雜、尾部;豬瘦肉洗凈 ， 一起下燉盅 ， 加冷開水1500毫升(約6碗量) ， 加蓋隔水燉約3小時便可 ， 進飲方下鹽 。
2、胡椒豬肚湯
胡椒性溫熱 ， 有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效 。特別冬季 ， 喝上一碗熱乎乎的胡椒豬肚湯 ， 就能夠祛風散寒、增強食欲 ， 而且還能夠吃出好心情呢!
材料：白胡椒30至50粒 ， 豬肚1個 。食鹽、料酒、味精各少許 。
做法：先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗) ， 鍋內注水 ， 豬肚塊(或絲)下鍋 ， 加入白胡椒 ， 煲兩個小時左右 ， 湯稠肚爛時 ， 加入食鹽、料酒、味精即可食用 。此湯可在飯前飲用 。
3、太子參蜜棗煲豬瘦肉
太子參性平和味甘潤 ， 能生津潤肺、養胃健脾 ， 因而民間有用“太子參太子也吃不壞”作比喻 。加入蜜棗煲豬瘦肉 ， 清香甘潤 ， 養肺益胃 ， 滋陰益氣 。
材料：太子參40克、蜜棗3個、豬瘦肉400克、生姜3片 。
做法：太子參浸泡;蜜棗去核;豬瘦肉洗凈 。一起下瓦煲 ， 加入清水2000毫升(約8碗量) ， 武火滾沸后改文火煲1個半小時 ， 下鹽便可 。
4、山藥排骨湯
每到冬季 ， 不少老年人會出現腰酸腿軟、四肢無力的癥狀 ， 對這種情況常喝山藥排骨湯可有效緩解 。山藥所含的鈣、鹽酸山藥堿和黏液蛋白 ， 能抑制甲狀旁腺素的過多分泌 ， 保持神經和肌肉的正常狀態 ， 消除四肢乏力 。排骨富含優質蛋白和鐵 ， 可促進血液中血紅蛋白合成 ， 改善血液攜氧能力 ， 從而預防疲勞 ， 提高免疫力 。
材料：山藥100克 ， 排骨500克 ， 料酒10克 ， 姜5克 ， 蔥10克 ， 鹽4克 ， 胡椒粉2克 ， 味精2克 。
做法：將山藥去皮切滾刀塊;排骨洗凈 ， 剁成段;涼水放鍋中 ， 把排骨血沫子撇掉 。姜拍松 ， 蔥切段 。將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內 ， 加入清水2800毫升 ， 置武火燒沸 ， 再用文火燉煮40分鐘 ， 加入鹽、味精、胡椒粉即成 。
5、當歸生姜羊肉湯
羊肉味甘性溫 ， 主入脾、腎二經 。李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛 ， 補中益氣 ， 開胃健身 ， 益腎氣 ， 養膽明目 ， 治虛勞寒冷 ， 五勞七傷” 。生姜味辛性微溫 ， 主入肺、脾、胃經 。醫圣張仲景擅以生姜入藥、入膳調理病人脾胃 ， 與大棗(今之黑棗)合用起“調和營衛”之保護胃氣之功 ， 其論著《金匱要略》中記載經典用方“當歸生姜羊肉湯” ， 主治臟腑虛寒冷痛之疾 。