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小魚板
推薦月齡：9M+
配餐用途：配餐
功效：補腦/護目/鍛煉咀嚼

營養特點

老話都說核桃補腦 ， 其實這是不正確的 。 它含有的α-亞麻酸 ， 轉化成DHA的效率其實是很低的 。 想要補腦 ， 可以多吃魚類哦 。 魚肉中富含DHA ， 可以促進大腦發育 。
今天這道小魚板選用刺少的巴沙魚 ， 含有優質蛋白以及n-6脂肪酸 。 吃起來QQ彈彈 ， 也不用擔心魚刺 。 無論是煮粥還是煮面 ， 放一點進去 ， 還可以提升鮮味~

食材工具

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蛋清：25克
巴沙魚：1條
玉米淀粉：10克
胡蘿卜汁：10克
工具：烤箱、蒸鍋、竹簾、輔食機

圖文步驟

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巴沙魚切塊 。
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倒入輔食機 ， 加點蔥姜水去腥 ， 攪打細膩 。
?蔥姜水是提前用開水沖泡好后 ， 要徹底放涼后使用 。
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魚泥中加入蛋清、玉米淀粉 ， 朝著一個方向攪打上勁 。
?性狀像這樣粘稠不易滑落就可以了 。
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取五分之一魚泥 ， 加入胡蘿卜汁 ， 調成橙色 。
?也可以南瓜汁代替胡蘿卜汁 。
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硅油紙上倒入白色魚泥 ， 整理成長方形 ， 厚度為一元硬幣 。
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烤箱預熱完后 ， 160度烤10分鐘 。
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白色魚泥烤完后放在保鮮膜上 ， 在表面鋪上薄薄的一層橙色魚泥 。
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卷起來 ， 卷的越緊越好 。 保鮮膜包裹住 ， 兩邊擰緊 。
?兩邊一定要擰緊 ， 不然蒸的時候容易爆開 。
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用竹簾把魚泥卷起來壓緊 ， 綁一根繩子 。
?這樣可以做出外圈的齒輪造型 。
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冷水上鍋 ， 水開后繼續蒸15分鐘 。
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晾涼后切片就可以了 ， 吃起來QQ彈彈 ， 都是實打實的魚肉哦

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添加要領

●如果家里有檸檬 ， 可以擠點檸檬汁去腥 。
●巴沙魚也可以用別的魚代替 ， 盡量選擇刺少的 。

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