木瓜燉豬腳使用青木瓜較好 。
木瓜燉豬腳的做法：
一、原材料：木瓜半個、豬蹄1個、棗6個、食鹽適量、姜適量、料酒少許、小蔥1根 。
二、具體操作步驟：
1、紅棗洗凈備用；
【木瓜燉豬腳怎么做啊用哪種木瓜啊】2、木瓜去皮和籽，洗凈切大塊；
3、鍋里放水加少許料酒，放豬蹄焯水后洗干凈備用；
4、砂鍋內放水，將豬蹄和紅棗、姜片、小蔥一起放入；
5、大火煮開 ， 如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去；
6、開小火慢慢煲1、5個小時左右，加木瓜，再燉30分鐘左右，關火前5分鐘加鹽即可 。
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