1、材料：糯米1斤、大腸1斤、紅蔥頭2兩、香菇數朵、蝦米2兩、棉線少許、水適量 。
2、調料：醬油適量、胡椒粉少許 。
3、大腸洗凈備用 。
4、將紅蔥頭與香菇切丁 ， 連同蝦米一起入油鍋中爆香，再將糯米倒入拌炒，最后加水淹過材料即可 。
5、將大腸一端先綁上棉線 ， 再把糯米連其湯汁灌入大腸中，最后用棉線將尾端綁緊 。大腸不可灌太滿 ， 因為蒸熟后，糯米會膨脹 。
【怎樣做糯米香腸好吃】6、將灌好的糯米腸放入蒸籠，以中小火蒸35～40分鐘即可 。
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