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老人最該補的8種營養素( 二 )

老人營養


 

 
7.維生素B1
維生素B1與神經系統的功能關系密切，人體長期缺乏維生素B1，會出現情緒沮喪，思維遲鈍，嚴重缺乏時，還會發生末梢神經炎，比如腳氣病，并增加突發心臟病的風險 。另外，中國科學院上海生命科學研究院調查發現，維生素B1缺乏還會增加老人患上抑郁癥的風險 。如果老人總是悶悶不樂，不愿參與新的活動或與人交談，做事變得猶豫不決，就要考慮抑郁的可能，除了尋求心理輔導外，還可以適當補充維生素B1 。維生素B1的主要食物來源是谷類、豆類、薯類，特別是沒有經過精制的全谷物食品，也就是粗糧 。老人吃粗糧要循序漸進，慢慢加量，給消化系統適應的時間，還要把粗糧盡可能做得軟爛，減少膳食纖維對腸道的刺激 。
【老人最該補的8種營養素】