葉酸|春季女性和老人都需要適度補充葉酸，常吃這幾道菜，增強記憶力還能延緩衰老( 二 ) 豬肝|菠菜|衰老

在這里要注意的是綠色蔬菜的烹制過程盡量采用“涼拌”、“快炒”的方式，避免長時間烹制引起蔬菜中營養成分的流失。
【推薦菜品：菠菜粉絲】
做法如下：
█菠菜洗凈，切成段，剪成20厘米長；
█制作料汁：碗中放入蔥、蒜末，澆上一勺熱油，趁熱加入生抽、鹽、白糖、陳醋調制成料汁；
█鍋中放水燒開，放入菠菜，放一點鹽和油，菠菜顏色更綠，，水再次大開后撈出過清水；
█菠菜倒入碗中，加入炸好的花生米，再倒入調好的料汁，攪拌均勻裝盤即可。
【推薦菜品：早餐菠菜餅】
做法如下：
█菠菜去掉根，整根洗凈；
█鍋中放水燒開，放一點鹽和油，下入菠菜焯1分鐘撈出過清水，攥干水分，切碎；
█盆中放入面粉，打入兩個雞蛋攪勻成糊狀，再加入一點鹽和油；
█盆中放入切好的菠菜，攪拌均勻；
█平底鍋放油，倒入調好額糊，煎至兩面金黃即可。
三、帶魚帶魚屬于深海魚類，富含優質蛋白以及不飽和脂肪酸，葉酸及其它微量元素和礦物質也非常豐富，帶魚中豐富的卵磷脂對降血脂，補腦有很好的功效，對于深海魚類，建議有條件可以常吃。
【推薦菜品：糖醋帶魚】
做法如下：
█帶魚洗凈（肚子中的黑膜要去除干凈），切成段；
█帶魚放入盆中，加入蔥姜水、料酒、鹽、胡椒粉腌制20分鐘；
█盤中放淀粉，將腌制好的帶魚逐段沾一層，下鍋后煎至兩面金黃；
█鍋中留底油，放入蔥姜末炒香，加入清水、放鹽、糖、生抽調味，水開下入帶魚；
█帶魚煮至湯汁粘稠，加入番茄醬炒熟，出鍋前沿鍋邊再烹入少許香醋，撒上蔥花即可。
四、豆腐谷類和豆類食物是人體獲取蛋白必不可少的途徑，燕麥、豆腐等食物中也含有豐富的葉酸，由于谷類食物大量食用，有可能造成腸胃負擔，甚至長胖的風險，所以建議食用要適量。
【推薦菜品：家常豆腐】
做法如下：
█豬肉切成片，放入碗中，加入蔥姜水、生抽、鹽、料酒調味，腌制10分鐘；
█豆腐先切成大片，再改刀切成小片；
█鍋中放油，燒熱后下入豆腐片煎至兩面金黃；
█鍋中留底油，放入蔥爆香，下入腌好的肉片翻炒至變色，再下入炸好的豆腐、青紅椒絲一同翻炒；
█加入鹽、雞精調味，勾薄芡出鍋即可；
現代社會女性的壓力也很大，所以要按照季節變化有意識地為自己補充一些維生素，同時調整好心情，保持積極的狀態，做一個快樂的新時代女性。
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